Antioxidantes

Antioxidantes | Alimentos |
Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Científicos israelíes del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir deesta sustancia que se encuentra en el ajo. | Ajo |
Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como suplemento alimentario atribuyéndole propiedadesantitumorales | Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arándanos, Bayas |
Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en solución en las vacuolas delas células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas | Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas... |
Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podríadesnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas. | Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena... |
Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A yactúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A. | Zanahoria, Tomate,Naranja, Papaya,Lechuga, espinacas... |
Catequinas El téverde según las últimas investigaciones es clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo. | Té verde, Cacao... |
Cinc, Cobre...azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco según algunas fuentes... | Gérmenes de trigo, levadura de cerveza,cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao |
Compuestos sulfurados compuestos órgano-sulfurados que inhiben la carcinogénesis química inducida provocadapor algunas substancias. | Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes... |
Coenzima - Q Mucho más que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular. | Carne, vísceras, pescado, sardinas...