“ANTIPASTOS”

EQUIPO # 2

LEIDY PAOLA CASTRO
LINA PAOLA ZAPATA
VIVIANADUQUE
DIANA QUINTERO
ANA ISABEL HOYOS
ANDRES RAMIREZ
DANIEL GONZALEZELIZABETH GELVES DIAZ

TRABAJO INTEGRADO DE APRENDIZAJE I

UNIVERSIDAD DEANTIOQUIA
SECCIONAL ORIENTE
2009

CONTENIDO

INTRODUCCION

OBJETIVOSConocer las variaciones en la elaboración de productos antipastos, y reunir losconocimientos necesarios que nos permitan preparar uno de estos, con productoseconómicos y de fácil acceso para el consumidor.

.Aplicar los conocimientos de lasdiferentes ciencias que apoyan la tecnología de alimentos, en el diseño,elaboración, producción y comercialización de un producto alimenticio.

GENERALIDADESDEL ANTIPASTO

HISTORIA

El primer antipasto que se hizo, fue hecho en casa, [continua]

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