Análisis De Resultados Por Coproducto y Subproducto

Análisis de resultados por coproducto y subproducto

Bajo esta metodología, los coproductos tienen ingresos y costos diferentes y por consiguiente, una utilidad bruta diferente.

A los subproductos hígado, mollejas y patas no se les asigno costo porque el resultado de los muestreos no reporta participación de carne y nuestra metodología de asignación de costos es con base en el total decarne. Sin embargo, generan ingresos, ya que estos subproductos también se venden, por lo cual podemos considerarlos como otros ingresos que contribuyen a reducir los costos conjuntos.

Tomemos la información anterior y calculemos los nuevos costos conjuntos.
a) Determinación de los ingresos por la venta de los subproductos (ver ilustración 7.17)

Ingresos de Coproductos y SubproductosCoproductos Precio de venta
(pesos/kilogramos) Peso
(kilogramos) Ingresos
(Pesos)
Pechuga 35 0.775 27.13
Muslo 26 0.450 11.70
Piernas 24 0.350 8.40
Alas 15 0.250 3.75
Huacal 8 0.225 1.80
Rabadilla 8 0.225 1.80
Cabeza y pescuezo 6 0.175 1.05
Hígado y molleja 6 0.150 0.90
Patas 6 0.124 0.75
Total 134 2.725 57.28




Análisis de resultados por coproducto y subproducto

Coproductos Ingreso(pesos/kilogramo) Costo
(pesos/kilogramo) Utilidad
(pesos) (porcentaje)
Pechuga 27.13 13.81 13.32 49.10
Muslos 11.70 6.91 4.79 40.94
Piernas 8.40 5.18 3.22 38.33
Alas 3.75 2.30 1.45 38.67
Huacal 1.80 1.73 0.07 3.89
Rabadilla 1.05 1.75 0.65 36.11
Cabeza y pescuezo 1.05 0.92 0.13 12.38
Higado y molleja 0.90 0.00 0.90 100
Patas 0.75 0.00 0.75 100
Total 57.28 32.00 25.28 44.13Determinación de los ingresos por venta de los subproductos
Subproducto Precio de venta
(pesos/kilogramo) Peso
(gramos) Ingresos
(pesos)
Hígado y molleja 6 150 0.90
Patas 6 125 0.75
Total 1.65

b) Determinación de costos conjuntos
Materia prima, pollo…………………………………………………………………………………………………$19.20
Mano de obra directo……………………………………………………………………………………………….10.80
CargosIndirectos…………………………………………………………………………………………………….....2.00
Total…………………………………………………………………………………………………………………………..$32.00
Menos:
Ingresos subproductos…………………………………………………………………………………………..……$1.65
Total costos conjuntos………………………………………………………………………………………………..$30.35



Determinación de costos de los productos
Podemos realizar un análisis de resultados por coproductos, considerando que los ingresos de los subproductos contribuyen a reducir los costos conjuntos.Los subproductos se manejan como desperdicios de producción, por lo cual no tienen costo y no generan ingresos. No obstante, son enviados a un proceso transformación adicional, lo cual da como resultado otro producto que sirve como materia prima en otro proceso y lograr el aprovechamiento de los desperdicios de la empresa.
Como el proceso adicional se llevara a cabo por separado, después delpunto de separación los costos de este proceso adicional no afectaran los costos conjuntos 30.35.
Es importante mencionar, nuevamente, que para asignar los costos conjuntos a los coproductos debemos conocer a que se dedica la empresa para poder aplicar la metodología más apropiada. Recordemos que las características de los coproductos son que utilizan insumos compartidos, se generan de manerasimultánea a partir de la misma materia prima, mano de obra y cargos indirectos, tienen una fase en el proceso de producción en que se separan en productos identificables y no se pueden producir en forma individual, sin que al mismo tiempo surjan los demás productos.












Subproductos

Los subproductos son aquellos productos que se consideran de importancia secundaria enrelación con los productos principales. Además, varían en importancia según las diversas empresas: en algunos se convierten en sinónimo de desperdicio, mientras que en otras llegan a ser tan importantes que pueden considerarse como productos principales.

Los subproductos tienen las siguientes características:
• Son el resultado incidental que ocurre en el...