Análisis para la introducción de mariscos en un negocio de hamburguesas




Título:
Análisis para la introducción de mariscos en un negocio de hamburguesas.

Introducción:
Hoy, las empresas han optado por dirigir sus esfuerzos a los diferentes segmentos con base en una buena identificación de sus consumidores por parte de los profesionales de la mercadotecnia.

Kotler y Armstrong (2008), definen la segmentación de mercado como la división de un mercado engrupos más pequeños con necesidades, características o conductas específicas que pueden requerir productos o una mezcla de mercadotecnia independiente.

Para introducir mariscos a un negocio de hamburguesas es importante hacer un análisis de las ventajas que traerá esto y las desventajas, lo cual primero es importante hacer un análisis FODA del producto, ya después, analizar el público hacia elcual va dirigido y que estrategias usar para utilizar un buen marketing.



Desarrollo:
Características de producto:

Marisco “animales invertebrados comestibles, marinos o continentales -moluscos y crustáceos frescos o conservados por distintos procedimientos autorizados”.
Los mariscos se pueden diferenciar en moluscos y crustáceos:
Los moluscos se dividen a su vez en los siguientesgrupos:
Univalvos, como las canaillas, bígaros, etc.
Bivalvos, como los mejillones, almejas, navajas, coquinas, ostras, vieiras, tellinas, etc.
Cefalópodos, que incluyen decápodos como la sepia o los calamares, y los octópodos como el pulpo.
Entre los crustáceos, podemos incluir los siguientes grupos:
Decápodos macruros como el carabinero, camarón, bogavante, langosta, gamba, langostino, etc.Decápodos braquiuros, como la nécora, centollo, cangrejo común, buey, etc.
Cirrópodos como los percebes.
Tipo y nivel de producto.
Este producto pertenece al nivel de producto que se llama bien tangible puro, porque es la oferta de un bien tangible, sin ningún tipo de servicio asociado. Y a la vez cuando se piensa incluir en un lugar donde se venden hamburguesas se puede considerar comoproducto híbrido. Es un producto real porque no es un servicio ni un bien, comprende la calidad del producto que el cliente está adquiriendo.
Realiza un análisis FODA e identifica los puntos clave del producto.
Fortalezas:
Ya cuentan con una cartera de clientes.
Los clientes que visitan el lugar van con el fin de satisfacer su apetito y los mariscos que se manejarán son totalmentefrescos, lo cual gustara a muchos paladares ampliando su cartera de clientes que tienen gusto por ese tipo de productos.

Oportunidades:
Ampliar el mercado incursionando en este tipo de platillo.
Hacer publicidad de que el producto que se está ofreciendo es de alta calidad para que le llame la atención al consumidor.
Generar mayores ingresos.
Renovar y/o extender el ciclo de vida de misproductos.
Al integrarse este producto el menú tendrá más variedad de comidas.

Debilidades:
No cuenta con las instalaciones adecuadas para preparar este tipo de productos.
El personal no está capacitado para el manejo adecuado de los mariscos.
Posibilidad de contaminaciones cruzadas.
Que no siempre es temporada de mariscos.
La capacidad de producción.
Se requiere una fuerte sumade capital para realizar todo lo anterior.
Amenazas:
Que no se vendan, lo cual ponga en bancarrota a la empresa.
La estrategia en las debilidades.
Recurrir a préstamos bancarios para acondicionar sus instalaciones.
Buscar y contar con una amplia cartera de proveedores de materia prima.
Ampliar y capacitar en el manejo adecuado de alimentos, a sus colaboradores.
La estrategia en lasamenazas.
Aplicar las cinco etapas del proceso de marqueting: Comprender el mercado, diseño de estrategia orientada al cliente, preparación del programa de marketing, creación de las relaciones y finalmente la captura del valor.
Aplicar las P`s de mercadotecnia: Plaza, promoción, producto, precio, paciencia y persistencia

En base al análisis anterior, define una propuesta de estrategia de...