apertura de un bufet




Número De Equipo:
#2


Nombre De La Tarea:
Proyecto Avance II

Maestro:
M.C. José Mora Ruiz

Alumnos:
Reyes Capuchino Martín Alejandro
Luis Humberto Delgado Honorato
Giovanni Guillen Luna
Alejandro Marcelino Salas Navarro
Hugo David Sandoval Esquivel
Rubén Martínez Esquivel
Francisco Javier Rodríguez Zapata

Aula #27

Lugar:
Aguascalientes, Ags.

Fecha DeElaboración:
13/Agosto/2013.

Fecha De Entrega:
23/Septiembre/2013.
ÍNDICE



CAPÍTULO 2. MARCO JURÍDICO.

4.1 ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA

La empresa --------------------es una asociación de capital variable ya que cuenta con varios socios que aportaron el capital para la establecimiento de este, nuestra empresa se encarga de prestar un servicio que este será el de la comida pero en buffet.--------------------- es un servicio diferente ya que el entorno será representado por las maravillas del mar, aunque este no se especifique en la venta con relación de comida del mar, y basándonos en las leyes establecidas se realizara una propuesta para ver si el proyecto tiene la posibilidad de que se establezca

4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL















PUESTODESCRIPCION DEL PUESTO
Gerente General
Encargado de que el restaurante funcione con normalidad dando ordenes
Sub Gerente General
Reportar todas las actividades realizadas al gerente general
Jefe de Compras
Encargado de abastecer el almacén
Jefe de Caja
Supervisar al personal de que todo esté en orden
Cajeros
Cobro del servicio a los clientes
Jefe de Recursos Humanos
Encargado de contratar alpersonal que trabajara en el restaurante
Chef
Encargado de realizar los platillos
Ayudantes
Ayudar al chef a realizar los platillos
Meseros
Encargados de recoger los platos de los clientes
Jefe de Mercadotecnia
Realización de publicidad al restaurante

4.3 NORMATIVIDAD
Relación de normas aplicables respecto al producto (técnicas, calidad, sanitarias, entre otras)
Nombre
Número
FechaDescripción Contenido
Reglamento de la Ley
General de Salud en
Materia de Control
Sanitario de Actividades,
Establecimientos,
Productos y Servicios
1,4 y 6 SSP
S/F

Del manejo y manipulación de
alimentos
De la sanidad de utensilios y equipo
Almacenamiento de materia prima y
producto terminado
Sanidad del transporte
Sanidad del personal
Agua y hielos

Reglamento de la Ley detrabajo y Previsión Social


S/F
Disposiciones generales
Ventilación
016-STPS-
1993

1993
Condiciones de seguridad e higiene en
los centros de trabajo referente a
ventilación
Seguridad de maquinaria
y equipo
004- STPS- 1993
1993
Sistemas de protección y dispositivos
de seguridad en la maquinaria,
equipos accesorios en los centros de
trabajo

Seguridad en áreas de
Trabajo
001-STPS- 1993
1993
Condiciones de seguridad e higiene en
los edificios, locales, instalaciones y
áreas de los centros de trabajo















Flujograma del Proceso de Trámites para la Instalación y Funcionamiento de las Empresas en Aguascalientes










Parte 1


ETAPA A: CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
A: Ser/ 05
 
TRAMITE:
FORMALIZAR UNA SOCIEDAD CON FINESINDUSTRIALES, COMERCIALES Y/O  DE SERVICIOS.
Responsable:
Fedatario Público
Requisitos:
• Formato de Constitución de Sociedad.
• Actas de nacimiento de cada unos de los socios.
• Aportaciones de capital.
• Comprobante de identificación.
Resolución:
2 días.
Motivo del trámite:
La protocolización del Acta Constitutiva ante el Fedatario Público.
Fundamento Legal:
Art. 1, 250y 251 de la Ley General de Sociedades Mercantiles.
Se realiza en:
• Notario Público.
• Corredor Público.
• Ventanilla Única de Gestión Empresarial  de la Secretaría de Desarrollo Económico  en caso de Micro industrias de Responsabilidad Limitada.



ETAPA A: CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA








ETAPA A: CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
 

A: Fed/ 06
 
TRAMITE:
REGISTRO...