Aplica La Dieta En Los Alimentos

CBT N.1”DOCTOR DONATO ALARCON SEGOVIA”
“2014. Año de los Tratados de Teoloyucan”
Turno: Matutino
Grupo: 204
Alumna: Claudia Berenice Martinez Escalante
Temas:
Legumbres
Cereales
Alimentos De OrigenAnimal
Frutas y Verduras
Materia: Submódulo II Aplica La Dieta
En la Preparación De Alimentos
Profesor: Mónica Victoria Velázquez Rodríguez

Introducción
• Legumbres
• Cereales
• Alimentos De OrigenAnimal
• Frutas y Verduras

Legumbres

Las legumbres, también llamadas
leguminosas, aportan una cantidad y
calidad de nutrientes muy importantes para
nuestro organismo.
Son de origen vegetal y nosbrindan la
mayor cantidad de proteínas dentro de este
reino.

Al grupo de las legumbres pertenecen:

Una dieta con una buena proporción de legumbres, resulta baja en grasas, muy nutritiva, rica enfibra y con una
efectiva protección ante enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

•La alfalfa,
•alubias o porotos,
•guisantes o arvejas,
•judías verdes ,
•frijoles,
•lentejas,
•garbanzos,
•habas,•lupinos,
•soja
•cacahuetes

¿Cuál es el aporte nutricional de las legumbres?
Como hemos mencionado anteriormente, las
leguminosas nos brindan una excelente calidad y
concentración de nutrientes, sin elaporte de grasas
saturadas que tienen los alimentos de origen animal .

Cereales

Los cereales son los frutos en forma de grano que crecen
en las plantas de la familia de las gramíneas. Gramíneas,nombre común de una extensa familia de plantas con flor,
la más importante del mundo desde los puntos de vista
económico y ecológico

La familia contiene unos 635 géneros y 9.000
especies, y es lacuarta más extensa después de
leguminosas, orquidáceas y compuestas.
A esta familia también se la conoce con el nombre de
poáceas.

Plantas de la familia de gramíneas
• Avena
• Arroz
• Cebada
• Centeno• Maíz
• Mijo
• Sorgo
• Trigo
• Kamut

Alimentos de origen animal

Clasificación de los alimentos de origen animal
Los alimentos de origen animal pueden clasificarse a su vez en
varios...