Apunes enzimas 2bachiller

TEMA 6-ENZIMAS

1)CONCEPTOS GENERALES
Proteínas con función biocatalizadora, es decir; que actúan
como catalizadores biológicos en los procesos metabólicos de
los seres vivos.1.1)Las enzimas como catalizadores químicos
Tienen características comunes con un catalizador inorgánico
Aceleran la velocidad de las reacciones que catalizan
No se ven alterados por la reacción.Intervienen(son eficaces) en concentraciones muy bajas
No se consumen en la reacciones

1.2)Enzimas como biocatalizadores
En las condiciones ambientales de los seres vivos(Tª,presión, pH) o loque es lo mismo, en condiciones fisiológicas, trabajan al mismo rendimiento
Presentan especificidad por ser sustrato
El peso molecular es muy elevado(porque son macromoléculas)
Son solubles ya quelos seres vivos somos soluciones acuosas
Pueden requerir de moléculas que cooperen en la catálisis(grupos prostéticos y cofactores)

1.3)Ventajas del uso de enzimas
Aceleran las reacciones y lashacen compatibles con la agilidad que requieren las reacciones biológicas
Al actuar en cantidades muy pequeñas se consigue un ahorro energético en su síntesis
Se reciclan continuamente hasta que sevuelven inservibles
Consiguen que tengan lugar reacciones celulares sin dañar los componentes celulares como ocurriría si utilizásemos el calor catalizador
La especificidad permite una regulaciónmuy precisa de las reacciones catabólicas

2)NATURALEZA DE LAS ENZIMAS

Todas las enzimas son proteínas excepto las ribozimas;
moléculas de ARN con capacidad de añadir o eliminarnucleotidos en su propias secuencia durante un proceso
llamado maduración de los ARN mensajeros. La maduración
ocurre después de la transcripción, este hecho fue un
descubrimiento que impusoromper el dogma hasta entonces
establecido de que todas las enzimas eran proteicas. Las
enzimas de naturaleza proteica tienen estructura globular,
algunas son holoproteinas, pero es...