Apuntes acerca de porcinos

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El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos, orden artiodáctilo y a la familia de los suidos.
Fue uno de los primeros animales domesticados, dada su fácil adaptación, ya que se trata de un animal omnívoro, por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que ingiere en grasa y carne.
Es un animal de gran fertilidad y rápido desarrollo (precoces). Seutilizan sus carnes frescas para el consumo directo, como también en carnes procesadas como son embutidos y conservadas.
Es la especie que presenta el mayor rendimiento en canal y carnes en cortes. Su producción es importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial, ocupa el segundo lugar, después del ganado bovino.

CLASIFICACION ZOOLOGICA DE LOS CERDOS
|Reino|Animal |
|Tipo |Cordados |
|Subtipo |Vertebrados |
|Clase |Mamíferos |
|Orden|Ungulados |
|Suborden |Artiodáctilos |
|Familia |Suideos |
|Subfamilia |Suinos ||Genero |Sus |
|Especie |Vitatus y escrffa |

Aspectos Reproductivos
Poliéstricos Continuos: Este grupo se caracteriza por presentar ciclos estrales durante todo el año. Ejemplo de estos animales son los bovinos y los porcinos.
Las cerdasllegan a la pubertad entre los 5 y los 7 meses de edad y los machos entre los 6 y los 9 meses. Sin embargo, es recomendable esperar hasta el segundo celo en hembras y los diez meses en machos para utilizarlos con fines reproductivos.
Las cerdas son hembras poliéstricos continúas o típicas, es decir, su ciclo estral se repite durante todo el año. El ciclo estral tiene una duración de 21 días y el celodura de 8 a 48 horas. La ovulación tiene lugar en la segunda mitad del celo. La gestación dura 114 días aproximadamente, o tres meses, tres semanas y tres días.

Aspectos Productivos
Rasgos del comportamiento productivo de la hembra
Tamaño de la Camada: El tamaño de la camada es uno de los parámetros que mejor definen la productividad global en una explotación porcina, determinando el límitemáximo de los lechones destetados por cerda y ciclo. Él número total de lechones nacidos por camada se compone de la suma de los lechones nacidos vivos, nacidos muertos y momificados. En los lechones destetados por cerdas y año están asociados significativamente los nacidos totales por camada, los nacidos muertos y el porcentaje de mortalidad en lactación.
Peso de la Camada: El peso de la camada esuna medida del crecimiento de los lechones y normalmente se expresa a edades, tales como es el peso al nacimiento. Los pesos predestete dependen directamente de la producción de leche de la madre y de la habilidad del lechón para usar el alimento disponible. Además, es uno de los principales componentes de la productividad del hato, por lo que es de gran interés desde el punto de vista económico,siendo usualmente considerado la base inicial de la evaluación del mérito genético de los animales

Tamaño y peso de la camada al destete

|Tamaño de las camadas (en número de cerditos) |9 - 16 |
|Peso de las camadas al nacer (peso medio por lechón en kg) |.800-2.300...
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