Apuntes de quimica

OBJETIVO.- Analizar el método científico como herramienta básica en las ciencias y relacionarlo con la Química.
QUÍMICA.- Ciencia que estudia la materia, su estructura, su composición, sus cambios, las leyes que rigen dichos cambios y su interrelación con la energía.
Siendo la materia el objeto de estudio de la química, es fácil comprender al amplio campo de acción de esta ciencia y suimportancia en el mundo moderno.
RAMAS DE LA QUÍMICA
Rama Campo de estudio Ejemplo
Química orgánica Compuestos que contienen carbono en su estructura. Preparación de la aspirina (C9H8O4)
Química inorgánica Sustancias que no contienen carbono. Funcionamiento de una batería de cobre.
Química analítica Composición de una muestra: Cualitativa y cuantitativamente. Análisis de las aguas residuales de unaindustria.
Fisicoquímica Estructura de las sustancias, la rapidez con que reaccionan y el papel del calor en los cambios químicos. Cambios que se presentan en la fusión del hielo.
Bioquímica Reacciones química de los seres vivos. Comprensión del mecanismo de la asimilación de alimentos.

Método científico.- Procedimiento organizado para el estudio del mundo que nos rodea.
Los pasos delmétodo científico en términos generales son:
1. - Observación de un fenómeno.
2. - Formulación de la hipótesis.
3. - Experimentación.
4. - Formulación de una teoría o rechazo de la hipótesis.
5. - Experimentación adicional.
6. - Formulación de una ley científica.
Hipótesis.- Explicación tentativa de un hecho o fenómeno.
Teoría.- Es una hipótesis que se ha comprobado mediante la experimentación.Ley científica.- Enunciado sencillo de un fenómeno natural del cual no se conoce ninguna excepción en las condiciones dadas.

Un problema intrigante
Para ejemplificar de que manera la ciencia nos ayuda a resolver problemas, se narrará una historia real acerca de dos personas, David y Susana (no son sus verdaderos nombres). Hace 10 años, eran personas probables de 40 años que vivían enCalifornia, en donde David trabajaba en la Fuerza Aérea. Gradualmente, Susana se enfermó y presento síntomas similares a la gripe, que incluía náuseas y dolores musculares graves. Inclusive su personalidad cambió: se hizo muy gruñona, cosa rara en ella. Se transformó en una persona totalmente distinta de la mujer saludable y feliz de pocos meses atrás. Siguiendo las ordenes del médico, reposó e ingiriógran cantidad de líquido, incluyendo café y jugo de naranja en abundancia, en su tarro favorito, que formaba parte de una vajilla de 200 piezas de cerámica que habían adquirido recientemente en Italia. Sin embargo, se sintió cada vez más enferma y presentó fuertes calambres abdominales y anemia grave.

Durante ese tiempo David también se enfermó y presentó síntomas similares a los de Susana:pérdida de peso, dolor extremadamente fuerte de espalda y brazos estallidos de ira poco característico. La afección se hizo tan grave que pidió su jubilación temprana de la Fuerza Aérea, y la pareja se mudó a Seatle. Durante cierto tiempo su salud mejoró, pero cuando terminaron de desempacar sus pertenencias (incluyendo los platos de porcelana) su salud comenzó de nuevo a deteriorarse. El cuerpo deSusana se hizo tan sensible que no toleraba ni siquiera el peso de su frazada. Estaba a punto de morir. ¿Qué le ocurría? Los doctores lo ignoraban, pero uno de ellos sugirió la posibilidad de perfidia, una afección sanguínea poco frecuente.
Desesperado, David comenzó a investigar la bibliografía médica relacionada. Cierto día cuando estaba leyendo sobre la perfidia, se detuvo en una frase: "Elenvenenamient
o con plomo en ocasione puede confundirse con la perfidia". ¿Sería posible que tuviesen envenenamiento con plomo?.
Se ha descrito un problema muy grave que puede poner en peligro la vida. ¿Qué hizo David a continuación? Pasando por alto la respuesta inmediata a llamar al médico para discutir la posibilidad de envenenamiento con plomo, ¿podría resolver David el problema por el método...