apuntes sobre Fibra muscular

FIBRA
DIETÉTICA

Alimentación y Nutrición para el Deporte

Son componentes de tejidos vegetales comestibles
que transitan a través del tubo digestivo sin ser
modificadas. Nuestro organismo carece delas
enzimas necesarias par poder metabolizarlas. Llegan
intactas al colon donde algunos pueden ser
hidrolizados y fermentados por la flora colónica.
De está forma las fibras barren con muchosdesechos de nuestro organismo.
El grupo de las fibras está compuesto
por la celulosa, hemicelulosa, lignina,
pectinas, gomas y mucílagos.

Fibra Insoluble:
Retiene poca agua. Se comporta como formadora devolúmen. Incrementa el peso de las heces y disminuye
su consistencia y el tiempo de tránsito intestinal.
Favorece los movimientos intestinales y estimula la
propulsión favoreciendo la evacuación

Estaes la base para utilizar la fibra
insoluble en el tratamiento y
prevención de la constipación crónica.

Tallos y cáscaras de verduras, frutas, frutos secos
y cereales (salvado)
Harina de trigointegral, salvado de trigo,
legumbres, vegetales de raíz.

Vegetales maduros, cereales
integrales o refinados.

Fibra Soluble:
• Absorbe agua, originando soluciones de alta
viscosidad.
• Los efectosderivados de la viscosidad de la fibra
son los responsables de sus acciones sobre el
metabolismo de las grasas, azúcares y en parte su
potencial anticarcinogénico.
•

Disminuye y enlentece la absorción degrasas y
azúcares de los alimentos, regulando los
niveles de colesterol y de glucosa en sangre .

Todos los tipos de fibra, a excepción de la lignina, pueden ser
fermentadas por las bacteriasintestinales, aunque en
general las solubles lo son en mayor cantidad que las
insolubles

Salvado de Avena
Legumbres

Frutas cítricas - Manzana - Fresas
Semilla de Lino y
Plantago (trituradas)

Algas

“Lafibra va a jugar su papel en todas las funciones del
sistema digestivo desde la masticación hasta la
evacuación.”

BOCA: dietas con alto contenido de fibra
Mayor masticación  Mayor salivación...