Arroz chino casero

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  • Publicado : 16 de noviembre de 2010
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Preparación arroz chino casero:

1 taza pequeña por persona de arroz blanco
1 paq. de retoños de frijol chino
5 tallos de cebolla en rama
5 dientes de ajo pelados y picaditos
3 huevos crudos
4 ajíes dulce
1 pechuga de pollo
1 rebanada de lomo de cerdo
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Cocine el arroz normal sin sal si es posible el día anterior
Dore las carnesa la plancha, sin sazonar, córtelas en tiras delgadas de aproximadamente 5 cm. de largo y resérvelas. Lave y pique los ajíes, la cebolla en rama y lave los frijoles chinos, escurriéndolos muy bien.
En una sartén o caldero grande si es posible un wok chino ponga a calentar el aceite con los ajos, ajíes dulces, saltee un poco, y agregue las carnes luego las carnes.
En este punto puede comenzar acolocar salsa de soya y algo del aceite de sésamo, siempre removiendo.
Revuelva cada huevo, aparte a los lados del caldero las carne y agregue un huevo deje cocinar, aparte a un lado, agregue el otro y mezcle todo.
Agregue e arroz poco a poco, revolviendo, los frijoles chinos y por último la cebolla en rama picada, la salsa de soya mezclada con el resto de aceite de sésamo, siempre revolviendopara evitar que se pegue.
Cuando se hayan mezclado todos los elementos quite el caldero del fuego y sirva.
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Ingredientes:

Un pimiento rojo
Un calabacín
Dos puerros grandes
Una zanahoria grande
Pechuga de pollo, carne de cerdo o de vaca
Un diente de ajo
Brotesde soja
Jengibre
Azúcar
Salsa de soja
Arroz

En primer lugar debes agenciarte de una buena sartén grande o wok. Corta el pimiento en finas tiras, también la zanahoria y el calabacín, los puerros en rebanadas y ajo en láminas. La carne debe ser cortada en cubos no muy grandes.

Pon a calentar un poco de aceite en el wok o sartén y coloca primero la carne que hayas escogido, luego lazanahoria, posteriormente el calabacín, le sigue el pimiento y por último puerros, ajo y los brotes de soja. Saltea bien todos los ingredientes, te llevará unos cinco minutos.

Cuando el salteado esté en su punto debes añadir la salsa de soja, una cucharada de azúcar y condimentar con jengibre rallado, sal y pimienta. Para servir, no tienes más que colocar una porción de arroz blanco cocido en cadaplato y acompañar de este chop suey. Será una comida excelente que puedes hacer rápido, fácil y en cualquier ocasión.
1/4 lb de camarones frescos (Black tiger o de Sanchez limpios. la cosa es que no sean precocidos)
1/2 cdta de aceite sesamo
1 puerro picadito
2 hojas de repollo picaditas
1 zanahoria rayada
1/4 de pimiento verde picadito
1/4 de pimiento rojo picadito
1 paq.de los fideos desopa ramen (cocidos al dente)
2 cdas de salsa teriyaki
1 cabolla picada en tocino
1/2 cdta de semillas de ajonjoli (sesame seed)
PREPARACION:En una sarten con el aceite sesame poner a saltear las cebollas por 5 minutos luego añade las zanahorias,repollo,los pimientos,y los camarones y cocinalos por 5 minutos o hasta que los camarones se pongan rosaditos,…Luego saca los camarones y reservalosluego agregar los fideos y mezclar con los demas ingredientes y le incorporas la salsa teriyaki y dejala por 2 minutos cocinar con todos los ingredientes por 2 minutos luego le pones los camarones las semillas de ajonjoli y el puerro y sirve inmediatamente!

Ingredientes

1 pollo mediano cortado en presas pequeñas
2 papas cortadas en cubos
2 cucharadas de sofrito (½ cebolla, ½ pimiento verde
y2 dientes de ajo)
½ paquete de fideos o cabello de angel
2 zanahorias en rodajas
¼ de taza de salsa de tomate
3 tazas de agua
1 sobre de sazón con cilantro y achiote

Procedimiento

En una cacerola pon a hervir el agua, añádele las presas de pollo sin piel con el sofrito (sino lo tienes preparado entonces; añádele la cebolla, el pimiento, el ajo y el cilantro) deja cocinar por 15...
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