Preparación arroz chino casero:

1 taza pequeña por persona de arroz blanco
1 paq. de retoños de frijol chino
5 tallos de cebolla en rama
5 dientes de ajo pelados y picaditos
3 huevos crudos
4ajíes dulce
1 pechuga de pollo
1 rebanada de lomo de cerdo
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Cocine el arroz normal sin sal si es posible el día anterior
Dore las carnesa la plancha, sin sazonar, córtelas en tiras delgadas de aproximadamente 5 cm. de largo y resérvelas. Lave y pique los ajíes, la cebolla en rama y lave los frijoles chinos, escurriéndolos muy bien.En una sartén o caldero grande si es posible un wok chino ponga a calentar el aceite con los ajos, ajíes dulces, saltee un poco, y agregue las carnes luego las carnes.
En este punto puede comenzar acolocar salsa de soya y algo del aceite de sésamo, siempre removiendo.
Revuelva cada huevo, aparte a los lados del caldero las carne y agregue un huevo deje cocinar, aparte a un lado, agregue el otroy mezcle todo.
Agregue e arroz poco a poco, revolviendo, los frijoles chinos y por último la cebolla en rama picada, la salsa de soya mezclada con el resto de aceite de sésamo, siempre revolviendopara evitar que se pegue.
Cuando se hayan mezclado todos los elementos quite el caldero del fuego y sirva.
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Ingredientes:

Un pimiento rojo
Un calabacín
Dos puerros grandes
Una zanahoria grande
Pechuga de pollo, carne de cerdo o de vaca
Un diente de ajo
Brotesde soja
Jengibre
Azúcar
Salsa de soja
Arroz

En primer lugar debes agenciarte de una buena sartén grande o wok. Corta el pimiento en finas tiras, también la zanahoria y el calabacín, los puerrosen rebanadas y ajo en láminas. La carne debe ser cortada en cubos no muy grandes.

Pon a calentar un poco de aceite en el wok o sartén y coloca primero la carne que hayas escogido, luego la... [continua]

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