Preparación arroz chino casero:

1 taza pequeña por persona de arroz blanco
1 paq. de retoños de frijol chino
5 tallos de cebolla en rama
5 dientesde ajo pelados y picaditos
3 huevos crudos
4 ajíes dulce
1 pechuga de pollo
1 rebanada de lomo de cerdo
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de aceitede ajonjolí

Cocine el arroz normal sin sal si es posible el día anterior
Dore las carnes a la plancha, sin sazonar, córtelas en tiras delgadas deaproximadamente 5 cm. de largo y resérvelas. Lave y pique los ajíes, la cebolla en rama y lave los frijoles chinos, escurriéndolos muy bien.
En una sartén ocaldero grande si es posible un wok chino ponga a calentar el aceite con los ajos, ajíes dulces, saltee un poco, y agregue las carnes luego las carnes.
Eneste punto puede comenzar a colocar salsa de soya y algo del aceite de sésamo, siempre removiendo.
Revuelva cada huevo, aparte a los lados del calderolas carne y agregue un huevo deje cocinar, aparte a un lado, agregue el otro y mezcle todo.
Agregue e arroz poco a poco, revolviendo, los frijoles chinosy por último la cebolla en rama picada, la salsa de soya mezclada con el resto de aceite de sésamo, siempre revolviendo para evitar que se pegue.
Cuandose hayan mezclado todos los elementos quite el caldero del fuego y sirva.
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Ingredientes:

Un pimiento rojo
Un calabacín
Dos puerros grandes
Una zanahoria grande
Pechuga [continua]

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(2010, 11). Arroz chino casero. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Arroz-Chino-Casero/1130069.html

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