Artristis caprina

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La ArtritisEncefalitis Caprina: Amenaza de la Caprinocultura Potosina
Luis Salazar-Olivo,1 Cytlallic Rangel, 1 Nonantzin Flores2 y Rubén López-Revilla1 olivo@ipicyt.edu.mx, crangel@ipicyt.edu.mx, nonatzinf@hotmail.com, rlopez@ipicyt.edu.mx La cabra (Capra hircus) vive en las regiones montañosas y los mator rales de las regiones áridas y semitropicales, donde vacas y ovejas morirían de hambre.Quizás por eso la cabra fue uno de los primeros animales domesticados por el hombre para aprovechar su leche y carne como alimentos, y su piel y pelo para elaborar prendas de vestir y otros artículos. Originaria de las altas mesetas del la alta capacidad de las cabras para sobrevivir en ambientes hostiles y por la escasa tecnificación de las explotaciones ganaderas que implica inversiones mínimas.El Estado de San Luis Potosí se ha distinguido por su caprinocultura. Hace 30 años ocupaba el segundo lugar nacional por el número de caprinos y actualmente ocupa el tercer lugar con 662,879 cabezas según el Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. Aunque el inventario caprino estatal ha disminuido un 45% desde 1990, San Luis Potosí es el cuarto productor nacional de carneen canal de cabra (2,175 toneladas anuales) y el noveno de leche de cabra (2,107,000 litros anuales). Por el creciente interés comercial sobre los productos caprinos y debido a que la demanda nacional e internacional está lejos de ser cubierta, la promoción de la caprinocultura constituye una oportunidad para el desarrollo económico. cabritos se mantienen lúcidos y aler tas y continúanalimentándose y tomando líquidos. En animales adultos de uno a dos años de edad la artritis se manifiesta principalmente por inflamación de las articulaciones de las rodillas. Conforme progresa la enfermedad, la cojera y rigidez son más notables, el animal puede pasar gran parte del tiempo recostado, comienza a perder peso y su pelo se vuelve áspero. Las hembras afectadas también pueden padecer mastitis coninflamación de las ubres que afecta la producción de leche. La frecuencia de animales infectados por CAEV es mayor en explotaciones altamente tecnificadas. Los índices más altos de enfermedad ocurren en países como Estados Unidos, Suiza, Nueva Zelanda e Inglaterra, donde las cabras son producidas y mantenidas en establos con ordeña mecanizada y programas de mejora genética. La principal forma detransmisión de la infección parece ser de madre a hijo durante la lactancia, a través del calostro y la leche. Algunos autores sugieren que los virus de CAEV también pueden transmitirse por ali -

Colaboración del Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica

Asia Central, la cabra fue domesticada hace aproximadamente 10,000 años y de ahí se extendió por toda Europa y África. Lascabras llegaron a América con las primeras expediciones de los españoles y portugueses y gracias a su adaptabilidad se extendieron por el continente. En México, estos animales se expandieron principalmente en el norte del territorio y así se inició la aceptación perdurable del consumo de la carne y subproductos lácteos caprinos que hay en gran parte del país. Actualmente hay unos 700 millones decabras en el mundo, que producen anualmente más de 4.5 mil lones de toneladas de leche y 1.2 millones de toneladas de carne. Además de estos productos, la caprinocultura es una fuente de materiales tales como lana de cachemira y pieles de valor para las industria del vestido y del calzado.

La artritis-encefalitis caprina viral en el mundo A la par de los beneficios derivados de lacaprinocultura, ésta tiene también múltiples problemas, entre los cuales destacan las enfermedades infecciosas de las cabras. Una de estas es la artritis-encefalitis caprina, cuyo agente causal es un virus que ha sido identificado y caracterizado apenas en las últimas tres décadas. En 1974 fue publicado el primer artículo científico que describió una nueva enfermedad neurológica en los hatos caprinos de...
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