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Módulo Tres. Tema 4. La función de nutrición

Ámbito Científico y Tecnológico.
Módulo Tres. Tema 4

La función de
nutrición

Educación Secundaria Para Adultos – Ámbito Científico y Tecnológico

Módulo Tres. Tema 4. La función de nutrición

Bloque 8. Tema 4

La función de nutrición
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. EL APARATO DIGESTIVO
2.1. El tubo digestivo
2.2. Las glándulasaccesorias
2.3. Los alimentos y la dieta
2.3.1. La composición de los alimentos
2.3.2. Tipos de alimentos según su función
2.3.3. La dieta
2.3.4. Trastornos de la conducta alimentaria
2.4. Enfermedades del aparato digestivo
3. APARATO RESPIRATORIO
3.1. Órganos y funciones
3.2. La respiración
3.3. Higiene y cuidados del aparato respiratorio
3.4. Enfermedades del aparato respiratorio
3.4.1.Síntomas comunes a varias enfermedades:
3.4.2. Patologias mas frecuentes:
4. APARATO CIRCULATORIO
4.1. El corazón y los vasos sanguíneos
4.1.1. El corazón
4.1.2. Los vasos sanguíneos
4.2. La sangre
4.3. Movimientos del corazón
4.4. La circulación sanguínea
4.5. Estilo de vida y salud cardiovascular
4.6. Enfermedades más frecuentes
5. EL APARATO EXCRETOR
5.1. El aparato urinario
5.1.1. Losriñones
5.1.2. Los uréteres
5.1.3. La vejiga
5.1.4. La uretra
5.2. Funcionamiento del aparato urinario
5.3. Enfermedades del aparato excretor
5.3.1. Prevención de las enfermedades

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1. INTRODUCCIÓN
La función de nutrición se define como el intercambio de materia yenergía del ser
vivo con el exterior. En este proceso intervienen: aparato digestivo, aparato
circulatorio, aparato respiratorio y aparato excretor.

2. EL APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo se encarga de ingerir y transformar los alimentos en sustancias
asimilables, expulsando al exterior las sustancias no asimilables. Está formado por el
tubo digestivo y por las glándulas anejas oaccesorias.

2.1. El tubo digestivo
Es un largo tubo de 10 a 12 metros de longitud (tubo digestivo) que comienza en la
boca y termina en el ano.

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Está formado por los siguientes órganos:
• Boca. Se encarga de la introducción de los alimentos y la masticación. En ella seencuentran la lengua, las glándulas salivales y los dientes.
• Faringe. Se encarga de la deglución del bolo alimenticio. Es un órgano común
del aparato digestivo y el respiratorio
• Esófago. Conducto que une la faringe con el estómago. Su función es la
conducción del bolo alimenticio hacia el estómago.
• Estómago. Es un órgano en forma de bolsa alargada que comunica con el
esófago por elcardias y con el intestino delgado por el píloro. En su pared
membranosa presenta algunas glándulas.
En el estómago se realizan tres funciones:
a. Almacenamiento de alimentos.
b. Mezcla de alimento con los jugos gástricos formando el quimo.
c. Vaciado progresivo del quimo hacia el intestino a través del píloro.
• Intestino Delgado. Tiene una longitud de unos 7 metros y consta de tres
partes:duodeno, yeyuno e íleon. En el intestino delgado la pasta alimenticia
recibe el nombre de quilo, el cual es atacado por la bilis,

(segregada por el

hígado), el jugo pancreático, (segregado por el páncreas), y por el jugo
intestinal, (segregado por el intestino delgado), con lo cual se termina el proceso
digestivo. Las vellosidades intestinales se encargan de la absorción de las
sustanciasnutritivas, que pasan así a la sangre y son conducidas por ésta a
todos los tejidos del organismo.
• Intestino Grueso. Comunica el final del intestino delgado con el ano. Tiene de
1,5 a 2 metros de largo y consta de las siguientes partes: el ciego, el colon y el
recto, que constituye la última parte del intestino grueso y que, por medio de los
esfínteres anales, se abre al exterior a...