Asi es la filosofia

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  • Publicado : 21 de octubre de 2009
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Pastel marmoleado
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 taza de huevos
1 taza de harina integral
1 cucharadita depolvo para hornear
2 cucharaditas esencia de vainilla

Para el marmoteado:
1 taza de la mezcla anterior
4 cucharadas de cocoa
Aceite en aerosol
Crema para batir
1 taza de zarzamoras
1 brote dementa o hierbabuena
2 cucharadas de azúcar glas

Procedimiento:
Precalienta el horno a 180 °C.
Acrema la mantequilla en la batidora y agrega el azúcar. Cuando se haya disuelto añade poco a poco loshuevos, esencia de vainilla, harina y polvo para hornear.
No batas demasiado para que el pastel no se agriete al sacarlo del horno.
Separa una taza de la mezcla anterior e incorpora la cocoa.Vierte la mezcla sabor vainilla en un molde para panqué engrasado y enharinado o cubierto con papel para hornear. Añade al centro la mezcla de cocoa y con ayuda de un cuchillo haz una especie de diseño.Hornea aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio.
Coloca sobre una rejilla y desmolda cuando el pastel esté frío. Sirve acompañado de crema parabatir, zarzamoras, azúcar glas y decora con hojas de menta o hierbabuena.

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Gelatina de mosaico
Rendimiento: 12porciones

Ingredientes:

Para la gelatina de agua:
4 tazas de agua hirviendo
½ sobre de gelatina de mora azul
½ sobre de gelatina de limón
 
Para la gelatina de leche:
2 tazas de agua hirviendo
1sobre de gelatina de piña
2 tazas de leche hirviendo
 
Procedimiento:
Disuelve la gelatina de mora azul en la mitad del agua hirviendo y colócala en un refractario rectangular grande. Permite quese enfríe y refrigérala hasta que cuaje.
Disuelve la gelatina de limón en el resto del agua y sigue los pasos anteriores.
Cuando estén cuajadas ambas gelatinas córtalas en cubos.
Disuelve la...
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