Asi M Gusta Y Que

Menú para niños de entre 1 y 2 añitos:
Desayuno | Media mañana | Comida | Merienda | Cena |
Media taza de lechede vaca entera | Un yogur | Media taza de ensaladade zanahoria cociday tomate con aceite de oliva | 30 gr de queso frescoo petit suisse | Media taza de pastacon queso rallado |
60 - 120 gr. de cereales sin azúcar | Media rebanadade pan integral | 80 - 100 gr. de polloa la plancha |Media taza de peracortada en cubitos | Tortilla francesade un huevo |
Media taza de manzanacortada en cubitos | Media taza de peracortada en cubitos | Media taza de arrozcon calabacína la plancha | Media rebanadade pan integral | 60 - 100 gr. de espinacasrehogadas con aceite |
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Pastel de verduras

Para 6-8 personas 4-6 

He aquí una formadivertida de que tus hijos se coman una buena ración de verduras. Este pastel no tiene el aspecto tradicional de las verduras, pero está cargado de nutrientes. 

Puedes adornarlo con salsa de tomate y hacer una cara sonriente cuando cortes las porciones o puedes acompañarlo de su salsa favorita. También puedes utilizar moldes individuales que les gusten a los niños para hacerlo más atractivo.Si la sola visión de las verduras hace que rechacen los platos, puedes pasar las verduras por el pasapurés antes de añadirles los huevos. 

Puedes acompañar este plato con un poco de carne o pescado y arroz o patatas para tener una cena o comida nutricionalmente completa. 

Ingredientes

6-8 hojas exteriores de repollo lavadas 
500 g de puerros cortados finos 
200 g de judías verdesdespuntadas y partidas por la mitad 
250 g de champiñones limpios y troceados y rociados con limón 
6 huevos 
3 cucharadas soperas de aceite de oliva 
Sal y pimienta 
Un molde rectangular de 30 x 10 o moldes individuales 
Salsa de tomate o salsa mayonesa para acompañar 

Preparación
Cuece las hojas de repollo en agua hirviendo hasta que esté tierna la parte verde (el troncho no importa que quededuro porque hay que quitarlo). Cuando las hojas estén cocidas en su punto, pásalas a un recipiente con agua fría, para cortar la cocción, y luego sácalas y ponlas sobre una mesa intercalándolas con papel absorbente para que se sequen bien. 

Cuece por separado los puerros y las judías verdes en agua hirviendo durante 10 minutos. Sácalos y resérvalos. A continuación pon 2 cucharadas de aceite enuna sartén y rehoga los champiñones. 

Enciende el horno a temperatura fuerte (200ºC). Unta el/los moldes con 1 cucharada de aceite y cúbrelos con las hojas de repollo, cortando con tijeras la parte dura del troncho. Coloca las hojas de forma que sobresalgan del molde para luego cerrar el pastel. 

Pon una capa de puerros, una de champiñón y una de judías verdes. Bate los huevos, añade sal ypimienta molida y viértelo sobre las verduras del molde, pinchando con la punta de un cuchillo para que vayan calando. 

Cierra el pastel con las hojas del repollo y tápalo con papel de aluminio. Mete en el horno y cuécelo durante 45-60 minutos. Desmóldalo y sírvelo acompañado de salsa de tomate o de una mayonesa clarita. 

Congelación
Saca del horno la parte que vayas a congelar unos minutosantes de que esté completamente cocida. Así, cuando lo recalientes se acabará de hacer sin cocerse en exceso. 

Albóndigas de pescado con salsa de almendras
Porciones: 4-6 personas 

El pescado no les suele gustar a los niños, a pesar de todo el fósforo y otros minerales que les aporta. Sin embargo, estas albóndigas suelen ser un plato favorito porque la textura del pescado es diferente.Solamente asegúrate de que no queda ninguna espina cuando prepares las albóndigas 

La salsa de almendras le da un toque delicioso a este plato. Y si no quieres preparar el caldo de pescado, puedes usar uno de los que se venden ya envasados. 
Ingredientes
500 gr. de pescado blanco 
40 gr. de miga de pan 
2 huevos 
2 cucharadas soperas de aceite de oliva 
2 cucharadas soperas de perejil...