Asopec

UNIVERSIDAD GABRIEL RENE MORENO

MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Gestión de Mercados II

MARKETING MIX
ASOPEC

DOCENTE: Msc. ROGER LINO
POSTGRADUANTE: FABIOLA ROJAS GARCIA

SANTA CRUZ, OCTUBRE DEL 2008

El nacimiento del punto de venta ECOTIENDA EL SOL, en el pueblo de Samaipata, ha
contribuido a la expansión de los artículos de ASOPEC. El negocio nace de la voluntad
decrear un espacio expositivo para los productos biológicos de ASOPEC y ASACAPI.
EL SOL es el primer espacio de productos biológicos de toda el área examinada y,
además, ésta cuenta con un apartado para los instrumentos de producción donde es
posible un intercambio de conocimientos entre los socios. La ECOTIENDA representa
un lugar para hacer conocer la cultura de la agricultura biológica a losconsumidores y en particular las características de los productos de las dos asociaciones. En concreto
se ha apreciado que los principales clientes son turistas extranjeros y restaurantes
locales. El precio de venta es competitivo porque se ve notablemente reducido
respecto al precio de los mismos productos en el mercado de Santa Cruz, ya que no se
deben soportar los altos costos de transporte.Es aconsejable reforzar las actividades de
EL SOL, tanto en el campo informativo como en el comercial. Se debe cuidar
principalmente la relación con los clientes y la estética en la exposición: el cliente está
dispuesto a pagar un precio mayor por los productos solo si comprende el valor
añadido de los productos biológicos, en términos de salud y de respeto al medio
ambiente. Además deldesarrollo en el campo comercial, se espera realizar un curso de
formación para la responsable del negocio, que tiene grandes problemas para llevar
una contabilidad sistemática y actualizada.
El control de la calidad deberá ser más riguroso, ya en la fase de recolección, pero
especialmente en la de empaque. La misma agente de ventas debe controlar
constantemente la calidad de los productosdestinados a la venta y descartar aquellos
que resulten de mala calidad.
El embalaje, como consecuencia de las características de deterioro de los productos,
está ligado a las exigencias de conservación. Sin embargo, es aconsejable mejorar la
confección de algunos productos de precio unitario alto como tomates, coles de
Bruselas y brócoli: la presentación deberá ser más esmerada en la estética y enel
mensaje informativo.
El proceso de conservación hasta Santa Cruz está estrictamente ligado a los medios de
transporte disponibles en la zona. Actualmente no es posible disponer de medios de
transporte con cámara frigorífica, y por lo tanto sería aconsejable envolver las
hortalizas en papel mojado (que podría ser simplemente, papel de periódico) con el fin
de conservar la humedadconstante. Este método rudimentario es ya aplicado con
éxito por un competidor de ASOPEC.
El transporte representa el 50 por ciento de los costos de los productos biológicos destinados al
mercado de Santa Cruz. Por este motivo, este asunto necesita un análisis futuro más detallado.
Algunas soluciones pueden ser la adquisición de un medio de transporte por parte de ASOPEC
o un acuerdo con elsupermercado Ketal para encargarse del transporte, obviamente
ofreciéndole los productos a un precio menor.
1.- ANTECEDENTES.

Gracias a la iniciativa de una ONG “Organización No Gubernamental” de apoyo a la producción ecológica, se ha favorecido el nacimiento de dos asociaciones de pequeños productores en el área de la cuenca del río Pirai: ASOPEC, Asociación de Productoras Ecológicas yASACAPI, Asociación Apicultores de la Cuenca Alta del Pirai.

Estas asociaciones se han formado en las comunidades mediante un constante proceso participativo de capacitación y asistencia técnica, con la finalidad de resolver sus problemas económicos. Gracias a la capacitación ofrecida por la ONG se han instruido en aspectos administrativos, productivos y comerciales, además de la creación de un...