Aspectos preliminares para crear una empresa

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  • Publicado : 5 de mayo de 2011
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1. QUE NECESIDADES NO SATISFECHAS SE PUEDEN DETECTAR DENTRO DE LOS CONSUMIDORES DE LA SOCIEDAD TOLIMENSE Y NACIONAL, EN RELACIÓN CON LOS ALIMENTOS PROCESADOS Y AGROINDUSTRIALES.
La población tolimense por el poco tiempo que disponen en sus labores diarias, eligen el consumo de alimentos que se elaboran y compran de forma rápida que pueden afectar la salud de la personas, se alimentan de unaforma desordenada, de tal manera que no suplen sus necesidades nutricionales básicas, como son proteínas, vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos de manera equilibrada, sino que buscan satisfacer el apetito. Esto genera que se presenten diferentes enfermedades asociadas al sistema digestivo, coronario, nervioso, circulatorio y a regular funciones de los mismos.
Las consecuencias más comunes quese presentan asimiladas a estos malos hábitos alimenticios son las relacionadas a estreñimiento, colesterol, altos niveles de azúcar en la sangre, etc.
Otra necesidad insatisfecha encontrada es la falta de poder obtener alimentos nutritivos de fácil y rápida preparación.
Se evidencia que la comunidad asocia frutas con propiedades funcionales pero que a momentos de consumirla estas tienen uncorto plazo de vida útil, lo que se busca es aumentar este tiempo, por medio de procesos agroindustriales que le den valor agregado.
También se hace visible el consumo de producto libre de químicos como preservantes y colorantes los cuales ayuden a evitar enfermedades cancerígenas.
Productos cárnicos diferentes a los tradicionales los cuales proporcionen una mayor cantidad de proteínas, y menorcontenido de grasas y sustancias como el ácido úrico que pueden provocar enfermedades como la gota.
Sustitutos a proteínas animales ya que es catalogada como dañina, usando proteína vegetal.
Con respecto a necesidades no satisfechas que no se relacionan con la alimentación, tenemos los grandes problemas de contaminación procedentes de muchas fuentes. Desecho de basuras tanto orgánicas (cascarillade arroz, madera, desechos industrias alimentarias como inorgánicas (plástico, papel, cartón, icopor, aluminio, vidrio) arrojadas de manera irresponsable al medio ambiente y/o enterradas. No se tiene en cuenta que para degradarse un material de estos se demoran muchos e incluso millones de años. Además, de que cada vez se desechan cosas que pueden tener mayor vida útil. Por eso es necesariomecanismos para clasificar, recolectar y darle un nuevo uso a desechos inorgánicos ahorrando recursos naturales, dinero y tiempo.

2. QUE TIPO DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS O AGROINDUSTRIALES SATISFARÍAN LAS NECESIDADES IDENTIFICADAS PREVIAMENTE.
Actualmente en el mercado se ofrecen una gran variedad de productos que suplen las necesidades vistas anteriormente, pero que por su precio odisponibilidad se vuelven poco asequibles para el nivel socioeconómico que tiene el departamento, además de la falta de conocimiento de productos que ayuden a nutrir y den un beneficio adicional a la salud.
Entre estos productos podemos encontrar:
* Productos nutricionales como frutas y verduras mínimamente procesadas, en conservas,
* Enlatados (frijol, arveja, verduras, etc.),
* Congeladosen fresco (pulpa de frutas)
* Cortados y envasados en atmosferas modificadas
* Deshidratados (frutas)
* Enriquecidos (aceites con omega 3, aceite de oliva, con vitaminas y minerales)
* Alimentos como sopas, avenas, jugos, instantáneas
* Cereales
* Sustitutos de la carne de res (carne de conejo, búfalo, avestruz)
* Proteínas de la soya.
* Frutas que ayuden a ladigestión (papaya, pitaya)
* Yogures con probióticos y prebióticos
* Respecto a productos que no son alimenticios y que se generan a partir de desechos agroindustriales existen actualmente abonos, concentrados, productos farmacéuticos.

3. QUE FORTALEZAS TENDRÍA USTED PARA GENERAR ALGÚN PRODUCTO IDENTIFICADO EN EL ANTERIOR PUNTO. Y MENCIONE ALGUNAS FORTALEZAS.
Conocimiento
En el...
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