Atrapados en la doble helice

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  • Publicado : 28 de febrero de 2009
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ed9fvñ Saborea estedelicioso platillo típico y deléitate con la combinación de elote y calabacitas, traída desde el Estado de Puebla

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
3 chiles poblanosasados y desvenados
6 calabacitas
1 vaso de crema
1 litro de leche
3 cdas. de mantequilla
1 lata de granos de elote
1 cda. de consomé de pollo en polvo
sal al gusto
Preparación
1. Pon a cocerlas calabazas hasta que casi se deshagan.
2. Coloca en la licuadora los chiles, las calabacitas, la crema y la leche. Licua perfectamente por un minuto.
3. En una cacerola caliente derrite lamantequilla, agrega la salsa que obtuviste, los granos de elote, el consomé de pollo y sal al gusto.
4. Deja hervir por 10 minutos y sirve.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 min.
Ingredientes:½ manzana pelada y picada
8 calabacitas medianas cortadas en rodajas
½ cda. de aceite
¼ de cebolla picada finamente
½ taza de queso ricotta o cottage
1 taza de consomé de pollo
6 cdas. demostaza
Preparación:
1. En un sartén con aceite y a fuego normal, fríe la manzana y la cebolla.
2. Licua el queso, esta mezcla y ¾ de taza de caldo de pollo hasta que los ingredientes esténperfectamente mezclados.
3. Vacíalo en una cacerola, añade el resto del caldo de pollo, la mostaza y las calabacitas. Mezcla perfectamente y cocina a fuego bajo, sin dejar hervir.
4. Sirve la crema yadórnala con ramitas de estragón u hojitas de hierbabuena.

Saborea esta deliciosa sopa, con una combinación de ingredientes que se distinguen por ser de origen mexicano y que seguro te fascinaránTiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5
Ingredientes
3 pzas. de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cebollas
1 cabeza de ajo
2 chiles chipotles
1 cda. de aceite de oliva
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