Atropologia

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Objetivo

EL MOSTRAR LAS APTITUDES NECESARIAS PARA TENER UN MAGNIFICO DESENVOLVIMIENTO DENTRO DEL ÁREA LABORAL.

Curso académico

2004. INSTITUTO GASTRONÓMICO LUCERNACORBUSE
2006. Instituto Gastronómico Grupo Cedva.

Premios, becas de investigación y ayudas

2004. 1 LUGAR EN CONCURSO DE GASTRONOMÍA MEXICANA. CORBUSE LUCERNA
2004. 1 lugar en concurso degastronomía de fusión creación. Corbuse Lucerna.
2006. 1 lugar a nivel zona en concurso de gastronomía de comida mexicana de creación. Grupo Cedva.
2006. 1 lugar en concurso de gastronomía de creación.Grupo Cedva

Puestos desempeñados

TIERRA MÍA; BARRIO ARGENTINO. 2004; CUAUTITLAN IZCALLI
Restaurante bar. Comida argentina italiana, mexicana de creación.
Preparación de alimentos al momento,trabajo bajo presión, conocimientos en carnes (tablajero, manejo de parrilla), elaboración de recetas, encargado de personal de cocina.
Cocinero 1 Barrio argentino
Sub chef Tierra Mía (proyecto decomida mexicana)

Tirol. 2007; TLAXCALA
Restaurante bar. Comida mexicana tradicional.
Elaboración de buffet y menús, elaboración de carta, servicio gueridon, encargado de personal, recepción demercancía, control de inventario, preparación de tapas, coctelería y maridaje, manejo de Servsafe
Chef.

CEDIS Chedraui 2008; COINMEX; ZUMPANGO
Comedores industriales comida nacional e internacionalElaboración de menús, recepción de mercancía, control de inventarios, manejo de personal (3 turnos), capacitación al personal, +1200 comensales

CHEF PARTICULAR EJECUTIVO 2010; SAN ANGEL.

CHEFPARTICULAR DE CASA, 14 COMENSALES, COMIDA DE CREACION E INTERNACIONAL

REFERENCIAS

BÁRBARA VANESA LÓPEZ. CHEF. 0445518189167.
Iván fuentes Rodríguez. Ing. En sistemas. (0155) 58854441.
JavierAlarcon Mondragon. Director de regulcion y asuntos juridicos de Telmex 55249603

Teléfono: 0445542613940
Fax: 58353113
Correo: goragourmet@live.com.mx

Adrián González Ramos

EDAD: 23...
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