Atun En México

Fecha: 18 de octubre de 2012

Título: México, industria atunera en franca recuperación
Introducción:
La industria atunera mexicana desde 1980 ha sufrido altibajos que ha sabido sortear de forma inteligente. En ese año los EEUU aplican por primera vez un embargo al atún mexicano en respuesta a que México detiene en sus aguas territoriales a buques pesqueros estadounidenses. La industriaatunera mexicana reciente el golpe y se ve obligado a buscar nuevos mercados, entre los internacionales y el mercado interno, en éste último diseña la campaña "tun tachun tachun, vamos a comer atún", misma que tiene un éxito inusitado pasando de un consumo anual de atún de 20.000 ton/año 180.000 ton/año.
Para 1986, EEUU levanta su primer embargo al atún mexicano; pero para 1990, llega el segundoembargo, ésta vez debido a que la industria atunera estadounidense estaba perdiendo su mercado versus al atún proveniente de México, pero esta vez el sustento para el embargo fue una barrera no arancelaria, una "Norma", que determinaba que la forma de pescar de la industria atunera mexicana no respetaba la vida de los delfines y otros peces que caen en las redes junto con el atún. A esta normativase le conoció como Dolphin Safe, misma que era un logotipo que solo lo podían tener los productos que cumplieran con esta norma estadounidense.
Los costos del embargo atunero fueron considerables, ya que, por ejemplo, de 1993 a febrero de 1996, la flota atunera se redujo más de 30 por ciento, al bajar de 50 a 35 el número de sus embarcaciones. Además, hubo graves consecuencias en el empleo,pues se calcula que de 1991 a 1995 se perdieron más de cinco mil puestos de trabajo en flota, en plantas procesadoras, en plazas administrativas y de comercialización (Loyola–Campos, 1996).
Esto se convirtió en una controversia presentada ante la OMC, misma que después de un largo camino para las dos partes acaba de dar este año su veredicto final a favor de México.
El día 16 de mayo, laOrganización Mundial del Comercio (OMC) dio el fallo definitivo a favor de México, país que ha demostrado que el Sistema de Etiquetado Dolphin Safe tiene efectos restrictivos a las exportaciones de productos de atún mexicano al mercado estadounidense. Con ello, se beneficiará una industria importante cuya producción total ascendió a 112 millones 442 mil dólares en 2011.
Desarrollo
La industria atuneramexicana representa una de las actividades más desarrolladas dentro del sector de la pesca luego del camarón. En el 2010 México llega a exportar 29,870 toneladas y se importaron 42,014 toneladas; mientras que en el 2011 se exportaron 32,987 toneladas y se importaron 38,830 toneladas. La configuración de los mercados ha cambiado. En el 2011, 60% de las exportaciones tuvieron como destino a España ysólo 12% a Estados Unidos. Esta tendencia está cambiando, ya que con la suspensión del último embargo México está regresando a exportar a los EEUU y con un crecimiento importante:

EXPORTACIONES MEXICANAS A EEUU | Valor | Valor |
| 2012 | 2011 |
| ene-jun | ene-dic |
PARTIDA 16041401 | 580,398 | 298 |
PARTIDA 16041402 | 3,930,597 | 4,467,030 |
PARTIDA 16041404 | 47,881 | 2,039 |Fuente: SIAVI, Secretaría de Economía de México, www.economia.gob.mx
La pesca o captura de túnidos en México se realiza prácticamente en el litoral del pacífico, cuatro estados concentran 95% del valor de la producción: Sinaloa, Colima, Baja California y Chiapas, que es donde se ubica la industria de proceso.
El volumen de captura ha disminuido, en el 2001 fue de 142,650 toneladas y en el 2010de 130,800 toneladas. La acuacultura de atún inició en Baja California en el 2004 y actualmente se produce en este sistema poco más de 2,000 toneladas.
El consumo nacional aparente de atún en el 2010 fue de 138,398 toneladas y el consumo per cápita de 1.23 kilogramos al año. Como sabemos, en México principalmente se consume el atún enlatado y se tiene la percepción de que es un producto...