Auditorias internas

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1. Introducción.

Como bien se sabe dentro de los mercados actuales, la competencia es un factor decisivo para la toma de decisiones en elegir los productos entre una empresa y otra, es por elloque la eficiencia de las empresas, debe mantener una mejora continua siempre, de ahí se deriva el arribo de programas que ayuden a lograr las metas y objetivos que se fije la empresa, en el casoparticular “Frigorifico de la Cuenca del Papaloapan S.A. de C.V.”, desarrolla una serie de auditorías internas a cada uno de los departamentos que integran la planta, con la finalidad de hacer más eficienteel proceso, y mejorar día a día la calidad è inocuidad, de los productos terminados.

2. Objetivos.

• General.

Realizar mejora continua en el proceso de maquila y productoterminado del Frigorifico de la Cuenca del Papaloapan S.A. de C.V.

• Particular.

Mantener y evaluar el proceso de inocuidad del Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan S.A. de C.V. Pormedio de revisión y verificación del cumplimiento al sistema HACCP y los programas que conforman è interviene en el mismo.

3. Responsabilidad.

Del Gerente general.
Proporcionar losmedios necesarios para llevar a cabo el cumplimiento del programa.

De los jefes de área.
Verificar y asegurar, el cumplimiento de los programas y actividades que competan a su área detrabajo, proporcionar los materiales necesarios al personal que estructure el departamento, medir y evaluar el la eficiencia del personal a cargo, dar seguimiento y solución, a las áreas deoportunidad que se lleguen a presentar.

De los supervisores de producción, inspectores de calidad y técnicos de mantenimiento.
Inspeccionar y supervisar los procedimientos y actividades que serealicen en el sitio de trabajo, prevenir situaciones que pongan en riesgo el cumplimiento de los procedimientos è informar al jefe de área lo antes mencionado. Solicitar el material y equipo que se...
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