Aumento en el precio de los alimentos básicos

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Las cifras oficiales indican que el precio de los alimentos básicos exhibió un ritmo ascendente
que se acentuó desde abril del año pasado (Gráfico 31). Según los datos del Índice de
Precios alConsumidor (IPC) de la Dirección General de Estadística y Censos (DIGESTYC), al
mes de junio de 2008, comparado con el mismo mes del año anterior, se registran
incrementos de precios en losalimentos de la canasta básica de alimentos rural (La canasta básica rural está compuesta por tortillas, arroz, carnes, grasas, huevos, leche fluida,
fruta, frijoles y azúcar. El promedio por familiarural es de 4.89 miembros.
), así: 84.5%
en el caso del frijol rojo de seda, 53.9% en aceite de origen vegetal, 50.0% en arroz, 30.7%
en leche en polvo y 6.4% en tortillas de maíz.Tomando en cuenta las variaciones punto a punto de precios de los alimentos de la canasta
básica y observando su tendencia (Gráfico 32), es claro que desdeinicios de 2007, los
productos de la canasta básica rural se han encarecido a una mayor velocidad que los de la
canasta básica del área urbana. Esto significa una agudización de la pobreza en lapoblación
rural.


Fuente: Elaboración propia con base en datos de DIGESTYC.

El efecto inflacionario provocado por los shocks externos en la economía salvadoreña impactó
con mucha fuerza al rubroalimentos, desde inicios del año pasado (Gráfico 33), superando
de forma extraordinaria al IPC.


El incremento en el precio de los alimentos de origen agrícola también se ve influenciado porel alza en el precio de los agroquímicos, que en promedio tuvieron un alza del 60% en marzo
de 2008, comparado con el mismo mes del año pasado; el alza en el precio de los insumos
responde alincremento en el precio de los combustibles que, a su vez, elevan el precio del
transporte de los productos.
La oferta y la demanda de fertilizantes a nivel mundial han sido afectadas porque...
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