Autoestima

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  • Publicado : 30 de agosto de 2012
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Cómo hacer Pancakes (Hotcakes) paso a paso:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, y el polvo para hornear.
2. Separa la yema de laclara, y ponlos en recipientes aparte.
3. Mezcla la yema, el azucar y la leche, y agrega la mantequilla derretida.
4. Agrega la mezcla del huevo a lamezcla de la harina, y batelo muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo mas posible. Si la mezcla es demasiado pastosa, puedes agregar un poquito deleche, pero cuida que no se haga una mezcla muy liquida, sino que se conserve espesa.
5. Bate la clara hasta que quede espumosa y blanca (a punto de turron).6. Ahora, agrega la clara batida a la mezcla que preparaste anteriormente. Pero atencion, no mezcles obatas bruscamente. La manera de mezclar la claraen este paso es, agarrando la cuchara que estes usando para mezclar (preferible una pala de madera) y mover de afuera hacia adentro, como si estuviesescubriendo la clara con la mezcla... y asi sucesivamente hasta que se vaya mezclando todo en conjunto.
7. Calienta la sarten a fuego bajo-medio, y viertela porcion que desees para tu pancake. Cuando comiencen a verse la burbujas, voltea el pancake.
Consejos y trucos para cocinar Pancakes (Hotcakes):
* El trucopara que queden esponjaditos, esta a la hora de mezclar el clara de huevo con la mezcla de los ingredientes (paso 6)
* Para que quede ese color marronuniforme en nuestro pancake, lo que hacemos es no untar mantequilla a nuestra sarten... Si nuestra sarten no tiene buen teflon, sera necesaria la mantequilla.
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