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BOLIVIA PRODUCTIVA

Bolivia, del 18 al 24 de mayo de 2010

La Paz consume 36% de la producción avícola

Pollobamba: Cochabamba
oferta cerca de 80
millones de pollos
Daniel Gutiérrez Carrión desde la Llajta

Reconoce que el departamento cruceño es el principal proveedor de huevos,
pero en pollos Cochabamba
lleva la delantera, por las
condiciones climáticas.
La producción de polloabastece prácticamente el
mercado nacional, y pocas
empresas se dedican a la exportación, como es el caso
de IMBA que lleva su producto al sur del Perú, como
Cuzco y Arequipa. “A esas
regiones del sur del Perú les
cuesta más caro traer pollos
de Lima y optan por comprar a productores cochabambinos y cruceños. Las
regiones de la parte oeste
de Brasil también tienen
el mismo problema, peroal parecer todavía no hay
nada concreto”, dice Quiroga.

La Asociación de
Avicultores de Cochabamba (AAC) reconoce
que la dependencia
de insumos de un
solo proveedor (Santa
Cruz) pone en entredicho la estabilidad en el
precio de la carne de
pollo. 140 millones de
pollos es la producción
nacional.

I

ndependencia y más
opciones en la provisión de insumos son
las metas que seplantea la AAC y espera
lograrlo este año con
respaldo estatal y privado.
En los últimos años, los altibajos en el precio del pollo
obligaron a las autoridades
nacionales a establecer una
serie de medidas contra el
sector avícola y productor de
granos.
En reuniones entre avicultores y autoridades se
analizaron las causas del
incremento. Una de ellas es
el alto precio de los insumos
queinciden en el precio final del pollo.
Fernando Quiroga, gerente general de la granja
avícola Paqui, comenta que
la Federación de Empresarios de Cochabamba y el
sector avícola están en la
búsqueda de nuevos proveedores de granos. “El impulso
que se le da a la apertura y
construcción de la carretera
San Ignacio de Moxos –Villa
Tunari abre la posibilidad de
ampliar la frontera agrícola
enmateria de insumos”.
Paralelamente plantean
otra alternativa para abaratar los costos en insumos.
La propuesta del sector es
la creación de un centro de
acopio de granos de maíz,
cuya ejecución estaría en
manos privadas. La idea
data desde hace 10 años,
pero por diferentes motivos
todavía no la han plasmado
y esperan lograrlo este año,
en coordinación con las autoridades nacionales ylocales.

Estacionalidad y precios
altos
Quiroga informa que le
comentaron la idea al vicepresidente del Estado Plurinacional, y, en la ocasión, le
sugirieron hacer una labor
conjunta con la Empresa
de Apoyo a la Producción
Agrícola (Emapa), tanto en
Cochabamba y Santa Cruz
para acopiar los granos.
Exportación y
producción

Santa Cruz dota
el insumo, Cochabamba produce los pollos
yLa Paz los
consume.

La producción de pollo
en el mercado nacional llegó en 2009 a 140 millones
de unidades, de este monto 80 millones salen de Cochabamba y se destinan a
mercados de La Paz, Oruro y
Sucre, y 16 millones, aproximadamente, se quedan en
la Llajta.
La Paz es el principal
mercado del pollo, cuyo
consumo llega a 50 millones
al año, y el resto se divide
entre Oruro y Sucre yCochabamba.
Los pollos grandes son
los más apetecibles en el occidente, y por las características del clima sólo pueden
ser producidos en Cochabamba a precios razonables,
mientras que en Santas Cruz
los costos serían altos.

Una de las razones que
explica el alto precio del pollo a principios de año es el
incremento en los insumos,
es decir, los granos de maíz
y sorgo, cuya situaciónafecta en el precio final del producto.
Ante el aumento del valor del producto, el gobierno aplicó un tope de precios al pollo en el mercado
local, medida que fue calificada por los empresarios
avícolas como una acción
populista.
Quiroga explica que
entre diciembre de 2009 y
enero de 2010 el valor del
maíz se incrementó en más
de 100%, pasó de Bs 45 a 94
el quintal, y los empresarios...