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ESTACIÓN DE CRECIMIENTO
• Es un cultivo sensible a heladas que crece y produce bien con temperaturas frescas. • El crecimiento vegetativo es bueno a 20º-25ºC. La producción de papas (tubérculos) tiene como óptimo temperaturas menores (18º-20ºC). • Las temperaturas altas (28º-30ºC) impiden el crecimiento de los tubérculos al gastar la planta en respiración todas la producción de la fotosíntesis.En tales condiciones, la producción es de baja calidad por la formación de papa deformes (papas “muñeco”). Las noches frescas favorecen la formación de los tubérculos.

En el país se cultiva en dos épocas en el año:
• Primavera, luego del período de heladas y antes de las temperaturas altas del verano (setiembre a diciembre). • Verano-otoño, luego de los días más calurosos y antes de lasprimeras heladas (febrero-mayo).

El suelo es un factor determinante del resultado del cultivo y es la otra causa de la regionalización.
Los suelos livianos y profundos producen las mejores cosechas pues:
– Almacenan mucha agua para el crecimiento del cultivo y son bien drenados, – Evitan la saturación de agua en los períodos lluviosos y permiten almacenar el cultivo en el suelo por variosmeses. – La calidad es, excelente porque los tubérculos crecen con buena en forma y textura piel, y las papas se cosechan sin tierra o son fáciles de lavar.

Rendimiento = Crecimiento diario x Nº de días que crecen
• Los rendimientos de los cultivos varían según el tiempo durante el cual estén creciendo los tubérculos y el crecimiento diario de las papas (determinado por el área foliar y elambiente: temperatura, agua y luz).

Factores que determinan tipo de crecimiento y rendimiento en los cultivos de papa
Ciclo Largo Nitrógeno Temperatura Agua Fotoperíodo Tipo de variedad Alto Altas cuando crece el follaje Buen suministro Días largos Tardías, que requieren días cortos para formar tubérculos Alto Cosecha tardía Ciclo Corto Bajo Bajas cuando crece el follaje Escasez Días cortosPrecoces: independiente de la longitud de día para formar tubérculos Bajo Cosecha temprana

Rendimiento Precocidad

Chieftain Forma del tubérculo Color de piel Color de pulpa Ojos Ciclo Dormancia Rendimiento y tamaño de los tubérculos Resistencias Susceptibilidades Almacena-miento y Uso
Redondo ovalado Roja vivo Blanca Superficiales Medio a largo 14-16 semanas Alto. Tubérculos grandes(150-200gr.). Sarna común Corazón hueco. PLRV PVY Alternaria 3-4 meses. Mercado fresco, papa para hervir.

Red Pontiac
Ovalados a redondo Rojo oscuro Blanca Medios profundos Medio 11-12 semanas Alto. Tubérculos grandes.

Iporá
Redondos Blanca Blanca Superficiales Medio a largo 9-10 semanas Alto. Produce muchos tubérculos de tamaño medio PVY. Sarna común. Tizón tardío Crec. Secundario PLRV Almacenapor corto período (2 meses). Muy buena para lavar.

Kennebec
Oval redondeada Crema Blanca Superficiales Medio a largo 14-16 semanas Alto. Tubérculos los grandes, con pocos tubérculos por mata. Resistente PVY Tolerante a sequía PLRV Muy sensible a verdeado. Almacena bien por 3 a 5 meses. Buena para fritas (hojuelas y bastones) .

Tolerante a sequía Alternaria PVY y PVX Sarna común Almacena bienpor 3 meses. Bastante buena para hervir u hornear

ELECCIÓN DEL SUELO
• Suelos livianos (arenosos), • Profundos (horizonte superficial 30-35 cm.) y bien drenado; • Sin que se haya cultivado mucha veces papa en los últimos años (no más de dos cultivos cada 5 años) • pH debe estar entre 5 y 6.

ELECCIÓN DE LA SEMILLA
• Aspectos a tener en cuenta:
– – – – Variedad Tamaño Estado fisiológicoo brotación Certificada en su sanidad.

• Recomendaciones:
– Aún cuando se vaya a cortar, elegir para semilla lotes de tubérculos entre 40 y 150 gramos. – Semillas que no hayan iniciado la brotación dan cultivos de emergencia lenta y despareja. – Semilla muy vieja, da plantas poco vigorosas, con muchos tallos que producirá muchas papas pequeñas. – Usar semilla provenientes de programas de...
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