Azafran

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AZAFRÁN
(Crocus sativus)


Clasificación taxonomica
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Iridaceae
Género: Crocus
Especie: C. sativus
 División: Angiospermae

( angios= cubierto, spermio=semillas) se refiere a todas las plantas Vasculares superiores o Fanerógamas ( plantas con flores visibles) cuyos óvulos oPrimordios seminales se encuentran protegidos por el Ovario de la Flor, luego de la fecundación en Angiospermas los óvulos quedan transformados en semillas y el Ovario Floral en Fruto.

 Clase: Liliopsida

Se distinguen del resto de las angiospermas ya que su embrión presenta un solo cotiledón en lugar de 2 como las dicotiledóneas. A la particularidad principal de poseer un único cotiledónse suman las siguientes características:
Tallos: sin formación de madera secundaria y ausencia de un verdadero tronco. En relación con eso, en el corte transversal del tallo (estela) se observa a los haces de xilema y floema dispuestos en una atactostela, en lugar de una eustela como el resto de las espermatofitas. Si bien las monocotiledóneas son principalmente de hábito herbáceo, algunaspueden alcanzar grandes alturas y tamaños, particularmente los ágaves, las palmeras, los pandanos, y los bambúes.
Hojas: presentando la nerviación paralela.
Flores: fundamentalmente trímeras en 5 verticilos: 3 sépalos, 3 pétalos, 2 verticilos de 3 estambres cada uno, y 3 carpelos.

 Orden: Asparagales

La mayoría de son plantas herbáceas perennes. Casi todas las especies de este ordenproducen un racimo apretado de hojas en la base de las plantas (son "plantas en roseta"), otras llevan esa misma disposición de hojas en el extremo de un tronco (Yucca), en algunos pocos casos las hojas se producen a lo largo del tallo. Las flores frecuentemente se hallan en la extremidad del tallo. Asparagales puede ser distinguido de Liliales por sus tépalos usualmente no punteados, nectarios en losseptos de los ovarios (en lugar de en la base de los tépalos o estambres) y a veces un crecimiento secundario anómalo (versus falta de crecimiento secundario). Los miembros de Asparagales suelen ser geófitas, si bien en este caso sus hojas son en general lineales y sin venación reticulada fina.

 Familia: Iridaceae

plantas herbáceas provistas de bulbos, tubérculos o rizomas, con hojasalternas y sin estípulas. Las flores son actinomorfas o, más esporadicamente, zigomorfas (Gladiolus), tetracíclicas y trímeras. El perigonio está formado por 2 verticilos de 3 tépalos, el androceo de un único verticilo de 3 estambres y el gineceo de 3 carpelos concrescentes en un ovario ínfero trilocular o unilocular por reducción de los septos (Hermodactylus).

La fórmula floral es:
P 3+3, A 3, G(3) (ovario ínfero)

La polinización es entomógama u ornitógama.

 Género: Crocus

Son plantas perennes cuyo órgano subterráneo de reserva es un cormo. varían mucho en tamaño y forma. Las túnicas del cormo, o sea, las cubiertas más externas del cormo formadas por las bases foliares expandidas, también varián mucho entre especies. Los crocos son plantas pequeñas, cuyas flores no superanlos 15 cm de altura.
las hojas: pueden ser considerablemente más largas. Las hojas de todas las especies presentan una característica estría blanca central que permite identificarlas fácilmente.
Las flores: presentan un perigonio acampanado compuesto de 6 tépalos distribuidos en dos series de tres. Los externos son frecuentemente un poco más grandes que los internos.
Los tépalos: están unidos ensu parte inferior, formando un tubo muy largo, que emerge desde el suelo. El color de los tépalos es bastante diverso dentro de la gama del blanco, amarillo y púrpura, con muchísimos tonos y combinaciones de los colores básicos. Las flores son actinomorfas y hermafroditas, tienen 3 estambres y las anteras pueden ser amarillas, blancas o negras. El polen puede ser de color blanco o amarillo. El...
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