Azucar

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA Y TEXTIL



AREA ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA



BÁSICAS











SIMULACION Y CONTROL DE PROCESOS

PROYECTO: “EVAPORACION DE MELAZAS EN LA PRODUCCION DE AZUCAR”

CONTROL:”CONCENTRACION DE MELAZAS CONTROL EN EL ULTIMO EFECTO”

PROFESOR: ING. CELSO MONTALVO

INTEGRANTES:
BARBARAN VILLANUEVA JUAN CÁRDENASHUAMAN ALEX
CHÁVEZ YAURI CECÍLIA


LIMA - PERU

EVAPORACION DE MELAZAS EN LA PRODUCCION DE AZUCAR


1. DESCRIPCION DEL PROCESO

Para la descripción del proceso tendremos en cuenta una descripción planar y una descripción en 3D de tal manera que al lector le sea más entendible la compresión del tema

1.1-Cuadro de Procesos de la Producción del Azúcar a partir dela Remolacha

En primer lugar detallaremos el proceso vista de un modo Tridimensional
















(Vista 3D)




Donde:

1-Pesado y muestreo
2-Proceso de descarga
3-Difusión
4-Saturación
5-Evaporación
6-Proceso al Vacío7-Centrifugación



Detallando cada parte del proceso:

I-Pesado y muestreo















Una vez dentro de la fábrica pone a tierra los camiones conducen sobre un puente basculante donde su peso bruto se mide automáticamente. Al mismo tiempo una muestra de la carga particular se toma para determinar el porcentaje del azúcar y la cantidad de vicia en la carga total. Lavicia puede consistir en la arcilla, piedras, las tapas de remolacha, etc.

Se deduce del peso bruto de la carga para determinar el peso neto de la remolacha limpia entregado. Generalmente se paga por la tonelada de la remolacha limpia entregada basada en una escala que se relaciona con el contenido de azúcar entregado


II-Proceso de descarga


















Hay dossistemas de descargar, el descargar seco y la descarga en húmedo (con adición de agua) Cuando es seca, la remolacha es transportada del camión por una serie de bandas transportadoras a los silos al aire libre donde se almacena.

Por el contrario la descarga húmeda se lava del camión por medio de una gran cantidad de agua. La remolacha se transfiere de los silos a la fábrica por medio del agua. Enel camino al proceso de producción, las piedras y la hierba se quitan en una serie de los colectores de piedra y de hierba. La remolacha se lava a fondo antes de procesarla para quitar todos los rastros de arcilla y arena.



III-Difusión
















El azúcar está dentro de la remolacha y tiene que ser extraída. Para extraer el azúcar la remolacha primero se corta paraarriba en rebanadas alargadas. El azúcar entonces es extraída de la remolacha difundiéndola hacia fuera con la agua caliente. Esto se hace en un recipiente grande diseñado especialmente para este propósito. Las rebanadas de la remolacha se alimentan adentro continuamente en un extremo y el agua caliente en el otro extremo.

Una solución del azúcar emerge a partir de un extremo, y las rebanadasagotadas de la remolacha emergen del otro. Las rebanadas agotadas de la remolacha, o la pulpa, se mezclan con la melaza es secada y vendida. La solución ahora dejada para continuar para el resto del proceso se refiere como el jugo crudo. Esto contiene el azúcar del cerca de 14% y es negro en color








IV.-Saturación



















En la etapa de la difusiónotras sustancias se extraen de la remolacha así como el azúcar. Pero antes de que el azúcar se pueda producir en una forma cristalina blanca es necesario quitar estos no azúcares como sea posible.

Esta parte del proceso se refiere como purificación del jugo. Las materias primas principales usadas en la purificación son gas (CO2) que se extrae a partir de la cal que son conseguidas quemándose...