Azucares

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Clasificacion de glúcidos o azucares:

Grupos principales | Subgrupos | Ejemplos |
Monosacaridos o azucaressimples: | Aldosas o polihidroxialdehidos.Cetosas o polihodroxicetonas. | Arebinosa (pentosa) ribosa (pentosa). Glucosa (hexosa).Xilosa (pentosa)Fructosa(hexosa) |
Oligosacaridos(En sucomposición presentan de 2 a 8 mono sacáridos).Polisacaridos o glicanos (En su composición presentan un numero elevado de monosacáridos acompañados a veces por otras sustancias). |Disacaridos.Trisacaridos.Homopolisacaridos (formados por diferentes tipos de de monosacáridos).Heteropolisacaridos formados por diferentes tipos de monosacáridos).Polisacáridos conjugados (al hodrolizarse dan monosacáridosy otros productos). | Sacarosa (glucosa + fructosa),maltosa(glucosa+ glucosa), lactosa(glucosa + galactosa).Rafinosa(glucosa + galactosa + fructosa).Celulosa (glucosa)n.Almidon(glucosa)n.Hemilcelulosa.Gomas.Mucilagos.Glucolipidos (Azucares y lípidos).Lucoproteinas(Azucares y proteínas). |

Glucidos, sacaridicos o carbohidratos:

Dentro de los compuestos oxigenados de hidrocarburos,encontramos sustancias que presentan más de un grupo funcional de diversas funciones químicas denominadas compuestos poli funcionales , como es el caso de los carbohidratos, glúcidos, azucares o sacaridicos,que presentan en su composición los grupos hidroxilo, y aldehidicos o cetonicos. Que al tener estos dos últimos grupos funcionales (uno u otro) también se clasifican como compuestos carbonilicos.
Loscarbohidratos constituyen un grupo de compuestos ampliamente distribuidos en la naturaleza, especialmente en las plantas, encontrando dentro de los de principales a la glucosa, la cual se encuentra enmuchos frutos y es uno de los de productos esenciales en el metabolismo ; el azúcar de caña o sacarosa, uno de los principales reglones de exportación de nuestro país; el almidón material de...
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