BACHILLER


RECETA DEL POP CORN

INGREDIENTES:
100 gr. de maíz para palomitas
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal


PREPARACION:
Pones aceite en una olla (cualquiera es lo mismo), pero poco aceitePones el maíz un puñado por persona más o menos
Los pones en el fuego, tapados con una tapa.
Los dejas hasta que dejen de explotar las palomitas.
Los sacas, le agregas sal y mantequilla derretidaa gusto, los mueves en la misma
olla para que se le impregne la sal y la mantequilla.




RECETA DE TORTILLAS DE MAIZ
INGREDIENTES:
1 taza de harina de maíz
1/2 taza de agua.
1 cucharaditade harina.
Sal al gusto

PREPARACION:

Se mezclan todos los ingredientes haciendo una masa hasta que se pueda trabajar, luego se hacen bolitas del tamaño de pelotas de golf, se coloca en el centrode una prensa manual se corta un plástico o se pone un pedazo a cada lado de la bolita para que la masa no se pegue en la prensa, se aplasta y con cuidado se voltea ésta sobre los dedos de la manoabierta, desprendiendo del plástico después la tortilla se extiende sobre un comal caliente (comal es un sartén pero plano) cuando comienza a inflarse es que se está cociendo. Se voltea la tortilla treso cuatro veces hasta que esté un poquito negrita de algunos lados y se colocan en una canasta especial en la cual las tortillas apiladas se envuelven en una servilleta de tela gruesa para que no seenfríen. Se pueden guardar en el refrigerador y calentarlas en el comal.



RECETA DE EMPANADAS DE HARINA DE MAIZ

INGREDIENTES:
3 tazas de harina blanca de maíz
1 cucharadita de polvo dehornear
1 cucharadita de sal
¼ taza de aceite
Agua tibia para tomar la masa

PREPARACION:

Poner en un recipiente la harina, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el medio e incorporar elaceite y de a poco agua tibia hasta tomar la masa. La masa debe tener una consistencia más bien durita para que las tortillas una vez cocidas queden con la firmeza necesaria para soportar el...