Bachiller

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ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN
El ecosistema es propicio para el desarrollo de la agricultura, convirtiéndola en la actividad económica más importante 2 , pero no la másrentable, pues el 83% de personas dedicadas a la actividad agrícola son peones cuyo jornal oscila entre 2 y 3 dólares americanos. Y es que San Martín carece de productores agrícolas capacitados ytecnificados, pero también de infraestructura de soporte –energía eléctrica, buen estado de carreteras-, todo ello como rezago del centralismo que ha caracterizado al país durante décadas.ANTECEDENTES

El incremento de la producción, no será suficiente para lograr el mejoramiento de las condiciones de vida de las familias campesinas de Catarama, es necesario mirar las actividadesagrícolas, como un sistema integral, donde converjan las actividades de; producción, procesamiento y comercialización, dar valor agregado a los productos.

La necesidad de mejorar los ingresoseconómicos de las familias, generar programas de dotación de valor agregado a los productos agrícolas como el cacao (procesamiento a subproductos de consumo final), acompañado de un sistema adecuado y segurode comercialización, permitirá disminuir la influencia del intermediario y mejorar los rendimientos económicos de los sistemas productivos agrícolas de los socios de la organización campesinaCatarama.

Beneficiar a 100 familias de la asociación de productores cacaoteros de Catarama de los cuales 55 son jefes de familias y 45 son jefas de familias Con estos antecedentes la microempresaprocesadora de cacao fino de aroma pretende que al menos el 30% de los ingresos provenientes de esta actividad sea reinvertida en al menos el 60% en la educación y salud de los hijos y para esto es necesarioque se procese el

JUSTIFICACION

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El 95% de los socios de la asociación de productores cacaoteros de Catarama
comercializan el cacao sin generar valor agregado a la producción, la venta...
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