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Filosofía Empresarial

Misión, Valores y Visión |

Misión:
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante  de cocina vegetariana en la región, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

Valores:
Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud deservicio, convivencia y armonía en un ambiente  de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en el  trabajo.
 

Visión:
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitoso en nuestra especialidad y constituirnos como franquicia, así como en una  muy atractiva fuente de  trabajo. |

Contamos con capacidad para 60 comensales ofreciéndoles una gran calidad en nuestros platillos vegetarianos,contribuyendo con la salud de nuestros clientes junto con un gran sabor a cada bocado. Nuestras principales competencias en puebla serian: 100% natural, La Zanahoria, Restaurant Vegetariano DHARMA, Súper Salad y Tural Café y Cocina Vegetariana.

ENTRADAS
Ensalada de arúgula y arándanos 55
Ensalada de duraznos y tofu glaseados 55 ( sólo en temporada)
Mil hojas de zucchini 38
Makis de pepino yaguacate con salsa de tamarindo 40
Samosas de queso con tzatziki 38
Carpaccio de atún 65 (preparado al momento… tomará unos minutos)

LOS COMPARTIDOS (3 pax)
Tabla de quesos 125
Galletas de arroz, chia y ajonjolí con paté de aceitunas 85
Frenchies de berenjena, queso y papas 95

SOPAS
Pozole vegetariano 38
Consomé de hongos 35
Sopa china de vegetales y fideos de arroz 38
Sopa dezanahoria 38
Potaje de pimientos 38

PASTAS
Gnochis al pesto de cilantro 65
Gnochis a los 3 quesos 85
Ravioles de maíz rellenos de queso, hongos o poblano al pesto 75
Ravioles al pomodoro 75
Ravioles a los 3 quesos 95
FUERTES
Chiles en nogada estilo hoja santa 75
Pastel de papa 68
Tortitas de avena 55
Ratatouille con arroz al curry 68
Portobello relleno de tofu y reducción debalsámico 85
Tacos de pescado al pastor 85
Atún en costra de pimientas con puré campesino al tomillo y reducción de balsámico 130
Salmón empapelado con puré de camote o manzana según la temporada 135
Ceviche verde 75
Filete de pescado 85
Al ajillo, a la mostaza o a la naranja

BEBIDAS FRÍAS
Té verde helado 35
Lassi de cardamomo, frambuesa, zarzamora o plátano 48
Jarra deAgua de fruta de la estación 35
Mo hit o 25
Smothies de fruta de la estación 40
BEBIDAS CALIENTES
Café | | |
Expresso 30 Doble 45 | | |
Americano 25 | | |
Latte 35 | | |
Capuchino 35 | | |
latte vainilla 38 | | |
capuchino vainilla 42capuchino chai 45 | |
| |
Infusiones | té verde | 30 |
| té verde y anís 33 |
|té verde, te limón y cardamomo 35 |
| té verde canela y romero 35 |
| té verde y menta 33 |
| té verde y yerbabuena 33 |
| Flor tejida de té blanco 45 |

POSTRES
Cobler de frutas con crema inglesa 38
Creme brulee de vainilla 35
Chessecake dominó 40
Pastel de algarrobo 45
Fruit cake 45
Ate de fruta de la estación con queso manchego de cabra orgánico 45Flan de queso de cabra orgánico 40

MENÚ DEL DIA
El menú del día incluye: Entrada, sopa, plato fuerte a elegir de dos opciones, postre y agua. 85

Nota: la disponibilidad de los productos elaborados con lácteos depende de la temporada. Favor de preguntar al mesero por cualquier duda.

EXTRAS
Totopos 10
Salsas o aderezos 10
Pan 15

MENÚ PARA NIÑOS: VERSIONES PEKES PARA LOSPEKES
Pastel de papa 35
Tortitas de avena 35
Ratatouille con arroz al curry 35
Tacos de pescado al pastor 45
Hamburguesa de haba con papas fritas 35
Gnochis al pesto de cilantro 35
Gnochis a los 3 quesos 55
Ravioles de maíz rellenos de queso, hongos o poblano al pesto 45
Ravioles al pomodoro 45
Ravioles a los 3 quesos 55

La Habichuela Mágica TO GO
ENSALADAS
FRENCHIES
PASTAS...
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