Balanced Scorecard

Páginas: 5 (1181 palabras) Publicado: 2 de diciembre de 2012
La Compañía.

Casino Express fue fundada el año 1996 por los hermanos Domingo y José Miguel de Toro Arancibia. Una empresa de raigambre familiar, cuyos orígenes se remontan hace 100 años, donde en la Hacienda Lo Águila, el matrimonio de la familia De Toro, fueron anfitriones de las recepciones más elegantes de la historia de nuestro país, caracterizadas por el gusto culinario y laelegancia en la presentación de sus platos, característicos de la época.

Haciendo honor a la historia, Casino Express es una empresa dedicada al servicio de alimentación, especialmente empresarial, aunque cabe mencionar que presenta al menos 3 restaurantes y una serie de cafeterías. Es una empresa Chilena, pionera en el rubro alimenticio, ya que ha sabido conjugar la gastronomía Chilenatradicional con las actuales exigencias de nuestros clientes, logrando otorgar una atención personalizada que se acomoda a las necesidades de cada uno de sus consumidores.



Misión.

Casino Express tiene como objetivo otorgar a sus clientes un servicio personalizado, de calidad, asegurando a sus comensales dedicación, rápida capacidad de respuesta, y un mejoramiento continuo tanto en los productos,como en los servicios contratados.

























Visión.

La compañía busca lograr un compromiso a largo plazo con sus clientes, otorgando un servicio de excelencia con los precios más convenientes del mercado, logrando que los comensales disfruten de una agradable convivencia junto a sus servicios.



Áreas de la compañía.

Dentro de la compañíapodemos encontrar 4 áreas importantes –a nivel Macro-. Estas son:

Recursos Humanos: En esta se encuentran las sub-áreas de Reclutamiento y Selección, Gestión de Personas. Esta área se encarga de gestionar el capital humano de la compañía, ya sea reclutamiento, selección, destino de los trabajadores a los casinos, capacitación de todas las personas, inducciones, estudios y sistemas de incentivos,motivación, etc.

Operaciones: Es el {área fundamental de la compañía donde se genera valor para la entrega a los clientes, es el área donde asociamos conceptos como Input, caja negra y finalmente los Output de la compañía. En esta área tenemos sub-áreas como las de planificación de minutas, la que se encarga de crear los menús de cada cliente mensualmente; depto. de Compras la que abastece atodos los puntos de entrega del servicio; Producción, la cual dependerá de las exigencias del cliente, existe un área de Tradicional, la cual se destaca































por producir los platos en los establecimientos del cliente, y/o Transportado, la cual produce los platos en la planta y se despachan día a día hacia los lugares establecidos delcliente; Depto. De Despacho y Distribución, se encarga de toda la logística de la compañía.

Control de Gestión: Esta área se encarga de velar por la calidad del producto entregado a los clientes, para ello cuenta con los deptos. De Auditorias Internas y seguimiento, Detecciones de productos no conformes, Acciones correctivas y preventivas y Revisión con la Dirección. No sólo se trata de control detemperaturas de los productos, presentación de los platos y/o medición de la calidad de los menús, también existe un segmento de esta área que se preocupa por la mejora continua de los procesos internos como externos de la compañía, de las correcciones delos problemas existentes, de la parametrización de estos problemas y de la comunicación para la directiva.Outsourcing: En esta área agrupé a todos aquellos departamentos que no tienen que ver con la producción propiamente tal de los productos, es decir tienen una participación indirecta. En esta conglomerado se encuentran las sub-áreas Administración y Finanzas , con departamentos como: Diseño y Desarrollo, la cual tiene que ver con las presentaciones...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • BALANCED SCORECARD
  • Balanced Scorecard
  • Balance Scorecard
  • Balanced scorecard
  • Balance Scorecard
  • Balanced Scorecard
  • Balanced Scorecard
  • Balanced scorecard

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS