Balzac El Primer Gastronomo

Balzac.

De Nombre Honore de , Balzac fue un prolifico escritor y novelista frances , nacio en Tours en 1799 y murio en paris en 1850 .Ademas de escritor tambien emprendio varios negocios , conpoco exito.(fue editor, impresor,propietario de revistas y de una fundicion de caracteres literarios)
Las obras que Balzac publicó bajo pseudónimo son, entre otras: Los dos Héctor; El Centenario; ElVicario de las Ardennas; Carlos Pointel; La heredera de Birangue; El tártaro; Clotilde de Lusignan; La última hada; Miguel y Cristina; Anita o el criminal; El Anónimo: todas estas obras aparecen firmadaspor Horacio de Saint Aubin, o por de Villague, o por lord Rhoone.
En el año 1829 se publican 2 obras de el que marcan el inicio de su popularidad (Le dernier chauan (primera novela editada con suverdadero nombre) y La sychologie du mariage) desde ese momento y hasta su muerte escribio con muchisima y prodigiosa fecundidad , su espiritu emprendedor le valio una vida con deudas.
En sus obras sedestaca su sentido de observacion, y se manifiesta en sus descripciones de los mas diversos medios geograficos y sociales( presentando hasta su punto de vista sobre la relacion entre la alimentaciony la sociologia de los pueblos)
Una obra plagada de referenciasa a la comida (referencias de cocina rural de determinada region , o costumbres refinadas de alimentacion de familias acaudaladas)
Loque destacamos de esto , es que en esa epoca no existia flujo de informacion , y sus obras describian diferentes formas y realidades en materia culinaria , razon que lo convierte en importante en lahistoria de la gastronomia
De algun modo , plasmo un pensamiento filosofico de gastronomia (dandole un valor importante, o escribiendo que aun no conocia hombre que se haya entristecido mientrasdigeria una buena comida). Era una especie de sibarita que encontraba en la comida y el gusto una especie de privilegio y placer inigualables.(afirmaba que todos los hombres tenian las mismas necesidades...