Banquetes

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I. Contesta las siguientes preguntas:

1. Indica que relación puede tener el departamento de banquetes con el departamento de:
 Recepción: Se relaciona porque en recepción es donde el clientellama para obtener la información del salón donde quiere realizar el evento y aquí también es donde se hacen las reservaciones.
 Ama de llaves: Se relaciona porque es fundamental para contribuir a labuena imagen que el cliente se lleve del hotel proporcionando una estancia, impecablemente limpia y cómoda.
 Mantenimiento: Se relaciona porque mantiene en optimas condiciones Las áreas de trabajoprincipales en los salones donde se llevan a cabo los eventos como: electricidad (instalaciones, iluminación, etc.), plomería (desagüe, cañerías, sistema agua caliente, etc), calefacción,refrigeración, aire acondicionado y mantenimiento general (pintura, carpintería, etc.).
 Ingeniería: Igual que el de mantenimiento realiza todas las inspecciones mas minuciosas en cada uno de los campos dentrodel hotel para la optima realización de todo tipo de eventos.

1. Cuáles son los detalles que deberán tomar en consideración cuando durante una convención se incluya un banquete?
2. De que suele irseguido un Banquete?
3. Quien es el responsable de la organización de un banquete?

II. Completa las oraciones con cada palabra adecuada:

1. El montaje de una mesa de banquetes requiere desuficientes tiempo.
2. La mise and place se refiere a las operaciones que se realizan antes de empezar el servicio en el restaurante.
3. El capitán supervisa el buen desarrollo de la mise and place.
4.La preparación del material consiste en colocar todo lo que se va a utilizar durante el servicio en un aparador.
5. El material que se va a utilizar en el montaje de una mesa deberá estarimpecablemente limpio.
6. La base que se coloca sobre la mesa se conoce como muletón.
7. La caída de los manteles deberán coincidir.
8. La decoración de las mesas se realiza en función de la época del año....
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