Banquetes

5. Banquetes


Departamento de banquetes es el responsable de la organización de diferentes tipos de eventos, tales como: cócteles, bodas, graduaciones, cenas, comidas, desayunos, conferencias,seminarios, tés, etc., ya sean de carácter social o empresarial.

De esta forma se ponen a disposición del cliente los salones, la infraestructura del hotel, su material y equipo y sobre todo, elconocimiento y la experiencia del personal, tanto administrativo como operacional, en este tipo de eventos, lo cual tiende a garantizar un desarrollo impecable.


Un evento se debe organizar,tomando en cuenta hasta el más pequeño de los detalles. Tanto la experiencia como la intuición juegan un papel fundamental, pues se deben tomar en cuenta las contingencias inherentes al personal y alestablecimiento.

En varios hoteles, una reservación de más de diez personas es considerada como un banquete. E inclusive pueden llegar a planearse eventos con cientos o miles de persona.


Diferentestipos de Banquetes

Celebraciones de carácter social:

Bautizos.
Primeras comuniones.
Confirmaciones.
Fiestas de quince años.
Bodas.
Aniversarios.
Graduaciones.
Tes.
BarMitzvah o Bat Mitzvah.
Fiestas de fin de año.
Compromisos matrimoniales.
Fiestas navideñas.
Desayunos, comidas, cenas.




Celebraciones de carácter empresarial:

 Fiestas deempresas.
 Conferencias.
 Ferias.
 Seminarios.
 Exposiciones.
 Asambleas.
 Congresos.
 Desayunos, comidas, cenas.

Se incluyen detalles como:

 Pasteles de cumpleaños.
 Mesas para losregalos.
 Bases o jarrones para las flores.
 Medios de transporte para los invitados.
 Entretenimiento, etc.

El departamento de Banquetes:

Normalmente, el Departamento de banquetestiende a dividirse en dos áreas principales, una administrativa y otra operativa.

Dentro de un hotel con un importante Departamento de banquetes, se puede encontrar que la cabeza de éste último es el...