Bar tematico

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FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UN BAR
“ENTRE PELOTAS”

TESIS DE LICENCIATURA

MARCIAL ISAÍAS LÓPEZ MOYA
SORAYA MAZÚ FUENZALIDA
JUAN PABLO PIZARRO SAGÜES

PROFESOR GUÍA: KAMEL LAHSEN ROBRES

SANTIAGO – CHILE

2010

Índice

Introducción 2

Objetivos 3

Ishikawa 4

Causas del problema 5

Hipótesis 7Marco Teórico 8

Metodología De Diagnostico 15

Análisis PEST 15

Las cinco fuerzas de Portter 16

Metodología de trabajo 19

Investigación de mercado 19

Plan de Negocios 19

Situación Actual 19

Metodología de trabajo aplicada 24

Objetivos de la investigación 24

Diseño de la Investigación 24

Segmentación 24

Tamaño Muestral 24

Trabajo decampo 25

Tamaño De Mercado 25

Resultados de la investigación 31

Carta Gantt 41

Plan De Negocios 42

Misión: 42

Visión: 42

Valores: 42

Organización (Estructura) 43

Características del negocio 43

Ventajas competitivas 44

Público objetivo (segmentación) 44

Posicionamiento: 45

Análisis F.O.DA 45

Matriz B.C.G 46

Cadena De Valor 48Plan De Marketing 50

Objetivos 50

Marketing Mix 50

Análisis Financiero 55

Introducción

En el presente trabajo, pretendemos desarrollar un plan de negocios para la creación de un bar; denominado “ENTRE PELOTAS”. Su principal característica es la orientación, decoración y diferenciación deportiva; ya que en él se van a transmitir los eventos deportivos más importantes de carácternación e internacional.

En la actualidad, no solo en Santiago de Chile, sino que en prácticamente casi todas las ciudades del mundo hay un bar. Esto se debe a que el estilo de vida de la gente ha ido cambiando con el pasar del tiempo; cada vez más la gente utiliza los bares como punto de diferentes tipos de reuniones. Dado estos antecedentes, y la posibilidad de crear un servicio totalmentenuevo y diferente, fue lo que nos motivó a realizar este proyecto.

El término en su sentido actual procede del inglés. En ese idioma, bar significa barra o barrera, y designaba originalmente a la barra que se encuentra en la parte inferior del mostrador donde los clientes descansan sus pies mientras disfrutan sus consumos sentados en altos bancos. Después se empezó también a llamar bar (barraen español) al mostrador donde se colocan los vasos y que separa a los clientes de los camareros, y por extensión al establecimiento donde se consumen bebidas alcohólicas.

Sin embargo, en su origen más remoto el término tenía un sentido bien diferente, sin ninguna relación con la bebida. Viene de la voz latina “barra”, usada en el siglo XIII en Italia para indicar la barrera separadora en lascortes de justicia. Pronunciada a la francesa como barre entró con los normandos en Inglaterra y quedó allí en la forma bar. De manera que cuando nos referimos a la barra del bar, estamos repitiendo la misma palabra en dos idiomas y con bastantes siglos de diferencia.
La palabra llegó a la lengua castellana a finales del siglo XIX y triunfó rápidamente. Tanto, que España es el país del mundoque más bares tiene en proporción a su población: hay uno por cada 136 habitantes.

Objetivos

Objetivo General:

Desarrollar un plan de negocios para la creación de un bar; ENTRE PELOTAS.

Objetivos específicos:

• Estudiar el problema, mediante la metodología del Ishikawa.

• Desarrollar un marco teórico adecuado a la industria.

• Estudiar la situaciónactual del problema.
• Desarrollar metodología de diagnostico.
• Determinar la metodología de trabajo a seguir.
• Investigar el mercado.
• Analizar las oportunidades.
• Diseñar una investigación de mercado, la cual nos brinde lineamientos para el plan de negocio.
• Recopilar y tabular datos de la investigación.
• Desarrollar un plan de negocios.
• Evaluar la...
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