Bebidas alcohólicas. pisco. requisitos
PERUANA 2006
Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI
Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145 Lima, Perú
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos
ALCOHOLIC BEVERAGES. Pisco. Requirements
2006-11-02
7ª Edición
R.0091-2006/INDECOPI-CRT.Publicada el 2006-11-12 Precio basado en 11 páginas
I.C.S: 67.160.10
Descriptores:Pisco, bebida alcohólica, aguardiente de uva
ÍNDICE
página
ÍNDICE i
PREFACIO ii
1. OBJETO 1
2. REFERENCIAS NORMATIVAS 1
3. CAMPO DE APLICACIÓN 2
4. DEFINICIÓN 2
5. CLASIFICACIÓN 3
6. ELABORACIÓN Y EQUIPOS 3
7. REQUISITOS 6
8. MUESTREO 9
9. MÉTODO DE ENSAYO 9
10. ROTULADO 9
11. ENVASE 10
12. ANTECEDENTE 10
PREFACIO
A. RESEÑA HISTÓRICA
A.1La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas, mediante el Sistema 2 u Ordinario, durante los meses de octubre 2004 a junio 2006, utilizando como antecedente a la NTP 211.001:2002.
A.2 El Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas presentó a la Comisión de Reglamentos Técnicos yComerciales - CRT, con fecha 2006-06-20, el PNTP 211.001:2006, para su revisión y aprobación; siendo sometida a la etapa de Discusión Pública el 2006-07-20. No habiéndose presentado observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 211.001:2006 BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos, 7ª Edición, el 12 de noviembre de 2006.
A.3 Esta Norma Técnica Peruana reemplaza y fue tomada en su totalidadde la NTP 211.001:2002. La presente Norma Técnica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.
B. INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA
Secretaría COMITÉ DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA - S.N.I.
Presidente Alfredo San Martín N.
Secretario Edwin Landeo
ENTIDAD REPRESENTANTES
BODEGAS VISTA ALEGRE S.A.Rodolfo Vasconi
BODEGAS Y VIÑEDOS TABERNERO S.A.C. Carlos Rotondo
VIÑA OCUCAJE S.A. Carlos Rubini
VIÑA TACAMA S.A. Francisco Hernández
VITIVINÍCOLA EL FUNDADOR Miguel Mirez Crisóstomo
DE CAÑETE
EL ALAMBIQUE SAC José Américo Vargas de la Jara
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Jesús Hernández
DE VINOS Y PISCOS DEL VALLE
DE ICA - APROPICA
ASOCIACIÓN VITIVINÍCOLA DE Juan Carlos AlvaradoLUNAHUANÁ
BODEGA LA NUEVA VICUÑA Hugo Castellano
BODEGA EL CATADOR José Carrasco
PISCO PAYET Guillermo Payet
INVERSIONES ALEPA S.A. James Bosworth
BODEGA SOTELO Julio Sotelo
LICORES SAN FRANCISCO Nicanor Revilla
SOC. IND. E. COPELLO S.A.C. Luis López Palomino
BODEGA LA BLANCO Carlos Arturo Mejía
SANTIAGO QUEIROLO S.A.C. Jorge Queirolo
CORPISCO José Moquillaza
BODEGAGRAN CRUZ Alfredo Gordillo Uribe
INDECOPI José Dajes
Ray Meloni
MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN Luis Guerrero
ASPEC Samuel Ureña
COFRADÍA NACIONAL DE CATADORES John Schuler
DEL PERÚ
INASSA Emma Aguinaga
SAT Clotilde Huapaya
Dany Urbina
CERPER Gloria Reyes
LA MOLINA CALIDAD TOTAL Juan Carlos Palma
LABORATORIOS
CITEvid Manuel Morón
UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA BeatrizHatta
Consultora Lyris Monasterio
Consultor Marco Antonio Zúñiga Díaz
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BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos
1. OBJETO
Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos que debe cumplir el Pisco.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Lasediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicación. Como toda norma está sujeta a revisión, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de Normalización posee, en todo momento, la información de las Normas Técnicas Peruanas en vigencia....
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