Bebidas alcohólicas. pisco. requisitos

Páginas: 11 (2589 palabras) Publicado: 23 de mayo de 2010
NORMA TÉCNICA NTP 211.001
PERUANA 2006

Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI
Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145 Lima, Perú

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos

ALCOHOLIC BEVERAGES. Pisco. Requirements

2006-11-02
7ª Edición

R.0091-2006/INDECOPI-CRT.Publicada el 2006-11-12 Precio basado en 11 páginas
I.C.S: 67.160.10
Descriptores:Pisco, bebida alcohólica, aguardiente de uva
ÍNDICE

página

ÍNDICE i

PREFACIO ii

1. OBJETO 1

2. REFERENCIAS NORMATIVAS 1

3. CAMPO DE APLICACIÓN 2

4. DEFINICIÓN 2

5. CLASIFICACIÓN 3

6. ELABORACIÓN Y EQUIPOS 3

7. REQUISITOS 6

8. MUESTREO 9

9. MÉTODO DE ENSAYO 9

10. ROTULADO 9

11. ENVASE 10

12. ANTECEDENTE 10

PREFACIO

A. RESEÑA HISTÓRICA

A.1La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas, mediante el Sistema 2 u Ordinario, durante los meses de octubre 2004 a junio 2006, utilizando como antecedente a la NTP 211.001:2002.

A.2 El Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas presentó a la Comisión de Reglamentos Técnicos yComerciales - CRT, con fecha 2006-06-20, el PNTP 211.001:2006, para su revisión y aprobación; siendo sometida a la etapa de Discusión Pública el 2006-07-20. No habiéndose presentado observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 211.001:2006 BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos, 7ª Edición, el 12 de noviembre de 2006.

A.3 Esta Norma Técnica Peruana reemplaza y fue tomada en su totalidadde la NTP 211.001:2002. La presente Norma Técnica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.

B. INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA

Secretaría COMITÉ DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA - S.N.I.

Presidente Alfredo San Martín N.

Secretario Edwin Landeo

ENTIDAD REPRESENTANTES

BODEGAS VISTA ALEGRE S.A.Rodolfo Vasconi

BODEGAS Y VIÑEDOS TABERNERO S.A.C. Carlos Rotondo
VIÑA OCUCAJE S.A. Carlos Rubini

VIÑA TACAMA S.A. Francisco Hernández
VITIVINÍCOLA EL FUNDADOR Miguel Mirez Crisóstomo
DE CAÑETE

EL ALAMBIQUE SAC José Américo Vargas de la Jara

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Jesús Hernández
DE VINOS Y PISCOS DEL VALLE
DE ICA - APROPICA

ASOCIACIÓN VITIVINÍCOLA DE Juan Carlos AlvaradoLUNAHUANÁ

BODEGA LA NUEVA VICUÑA Hugo Castellano

BODEGA EL CATADOR José Carrasco

PISCO PAYET Guillermo Payet

INVERSIONES ALEPA S.A. James Bosworth

BODEGA SOTELO Julio Sotelo

LICORES SAN FRANCISCO Nicanor Revilla

SOC. IND. E. COPELLO S.A.C. Luis López Palomino

BODEGA LA BLANCO Carlos Arturo Mejía

SANTIAGO QUEIROLO S.A.C. Jorge Queirolo

CORPISCO José Moquillaza

BODEGAGRAN CRUZ Alfredo Gordillo Uribe

INDECOPI José Dajes
Ray Meloni

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN Luis Guerrero

ASPEC Samuel Ureña

COFRADÍA NACIONAL DE CATADORES John Schuler
DEL PERÚ

INASSA Emma Aguinaga

SAT Clotilde Huapaya
Dany Urbina
CERPER Gloria Reyes

LA MOLINA CALIDAD TOTAL Juan Carlos Palma
LABORATORIOS

CITEvid Manuel Morón

UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA BeatrizHatta

Consultora Lyris Monasterio

Consultor Marco Antonio Zúñiga Díaz

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BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos

1. OBJETO

Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos que debe cumplir el Pisco.

2. REFERENCIAS NORMATIVAS

Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Lasediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicación. Como toda norma está sujeta a revisión, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de Normalización posee, en todo momento, la información de las Normas Técnicas Peruanas en vigencia....
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