Bebidas Tipicas De Ecuador y Tumbes

“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHUPICHU PARA EL PERU Y EL MUNDO”

Universidad Nacional de Tumbes

Facultad de Derecho y Ciencias sociales

Escuela de Gestión en Hotelería y Turismo

Asignatura : servicios de alimentos y bebidas

Tema : BEBIDAS TIPICAS DE ECUADOR Y TUMBES - PERU

Ciclo : “IX”Docente : LIC. MAYRA VELQUEZ CAMPOS

ALUMNO : ORDINOLA GONZALES CARLOS

Bebidas típicas de tumbes

Tumbes posee una variedad de tragos típicos , elaborados con insumos de frutas de la región, entre ellos tenemos :

Daiquiri
INGREDIENTES:
Frutilla: 6 grandes
Hielo: 4 cubitos
Jugo de lima: 2 cucharadas
Azúcar: 1 cucharada
Ron dorado: 1/2 tazaPREPARACION:
En licuadora, triture las Frutillas, el hielo, el ron, el jugo de lima y el azúcar, durante 2 o 3 segundos. Sirva.

Destornillador
INGREDIENTE:
3/10 vodka
7/10 jugo de naranja
Hielo

PREPARACION:
Colocar hielo en un vaso de trago largo, agregar vodka y luego jugo de naranja.
Puede decorarse con una rodaja fina denaranja o limón.

Gin Tonic

INGREDIENTES:
1 parte de gin
6 partes de agua técnica
Piel de limón
PREPARACION:
Verter el Gin en un vaso de trago largo con hielo. Incorporar el agua tónica y remover suavemente.
Decorar con piel de limón.

CUBA LIBRE
INGREDIENTES:
4 partes de Ron Blanco.
Coca Cola
1 Rodaje de Lima.PREPARACION:
Vierta el ron en un vaso de trago largo lleno de cubitos de hielo y complete con Coca Cola.
Mezcle y decore con la lima.

PISCO SOUR

INGREDIENTES:
1 Medida de pisco
Mucho limón
Hielo

PREPARACION
Colocar hielo en un vaso grande, servir pisco y jugo de limón.

Tequila Sunrise

INGREDIENTES:3/10 Tequila
6/10 Jugo de naranja
1/10 granadina

PREPARACION
Colocar hielo en un vaso grande, servir pisco y jugo de naranja y luego granadina lentamente sobre el hielo

Margarita

INGREDIENTES
Tequila: 50ª cc
Triple Sec: 30ªcc
Jugo de Limón: 30ª cc
Sal

PREPARACION
Tomar ¾ de limón y frotar el borde de lacopa con este. Inmediatamente después de esto, pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina, que debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior. Nota: Antes de empezar la preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una copa deChampagne ancha, o en su defecto, de Martini) y poner sal en el borde. Poner todos los ingredientes (excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en una Coctelera con hielo. Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde. Decorar con una rodaja de limón de pica en el borde. Si quiere hacer este trago Frozen, tiene que realizar toda la preparación en una jugueria con hielopicado y servir sin colar directamente a la copa.

Martini Dry

INGREDIENTES
9/10 Gin
1/10 Vermouth Seco
Hielo

PREPARACION
Disponer hielo en un vaso de composición, agregar vermouth seco y revolver con la cuchara de composición, luego desechar sal o el vermouth, no el hielo y abadir al vaso de composición Gin.
Revolver nuevamente hasta queeste frio y servir.

TUMBES NIGHT

INGREDIENTES
½ platano de seda
2oz pisco quebranta
1 oz crema de coco
1oz de crema de leche
Cubitos de Hielo
Un chorrito Crema de menta

PREPARACIÓN
En una licuadora colocar: crema de leche, crema de coco, el pisco quebranta y el plátano de seda, licuar por 20 segundos, luego verter el hielo,...