Beneficios de la cebolla

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|Las Propiedades de la Cebolla |
|La cebolla (su nombre científico es Allium cepa Linnaeus, de la familia de las liliaceae) fue la primera especie que se cultivó entre las muchas del género Allium. |
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|Es una herbácea con hojas alargadas que parten del tallo bulboso que se desarrolla bajo tierra; alcanza un metro de altura; produce un soporte donde se ubican las flores |
|con forma de pequeñas sombrilla. Originaria de Asia y Europa, fue adaptada a diferenteshábitats en climas cálido, semicálido, semiseco y templado. Se cultiva en casas y |
|está asociada a la selva tropical caducifolia, subperennifolia, perennifolia, matorral xerófilo, bosques mesófilo de montaña, de encino y pino. |
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|Está compuesta por ácido tánico, silicatos, fosfatos de soas; cal, albumina y un alcaloide muy tóxico llamado veratina. El disulfuro de alilpropilo es el compuesto al que |
|se le atribuyen sus propiedades, posee vitaminas B1, B2, C y D. |
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|Hace cuatro mil años, la cebolla ya se cultivaba en Caldea. Figura en los frescos de las tumbas del antiguo Egipto donde fueron muy apreciadas, al grado (cuenta el |
|historiador griego Heródoto) los egipciosgastaron nueve toneladas de oro en comprar cebollas para alimentar a los constructores de las pirámides, lo que da una idea de la|
|popularidad de esta verdura en la región, además, los bulbos eran utilizados para hacer ofrendas a los dioses. |
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|Durante la Edad Media fue usada, junto con el ajo, como talismán contra los malos espíritus debido a su fuerte olor. |
|En la buena cocina nunca debe de faltar como condimento. Incluso se han obtenido de ella gran número de variedades que van desde lacebolla morada hasta las pequeñas de |
|cambray. |
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|EnMéxico se encuentra prácticamente en todo el territorio; su empleo más común es contra afecciones en las vías respiratorias como tos, gripa, bronquitis, difteria, |
|tosferina e inflamación de garganta. |
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|Es útil contra el dolor de muelas, el mal aliento y algunos problemas como vómito, mala digestión, gastritis y parásitos intestinales. Asimismo, su utilización incluye |
|padecimientos como dolor de oídos, golpes externos, reumatismo, anemia y dolores menstruales....
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