Benito urdaneta

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  • Publicado : 14 de junio de 2011
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Torta Tres Leches

Crema
* Leche condensada 300 cc
* Leche evaporada 300 cc
* Crema de leche 300 cc

Ingredientes
Bizcocho
* Huevos 6
*Azúcar 200 g
* Harina 0000 200 g
* Esencia de vainilla 1 cdita
* Polvo para Hornear 1 cdita.

Merengue
* Claras 3
* Azúcar (cantidadnecesaria)
Procedimiento

Bizcocho
Precalentar el horno a 200º C. Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique suvolumen, luego agregar la harina y batir a mano con movimientos envolventes, agregar luego la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Colocar la mezcla en un moldeenmantecado y enharinado. Llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino o palillo de brochette, si este sale seco el bizcochoestá listo. Retirar del horno y dejar reposar.

Crema
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezclabañar el bizcocho en el mismo molde donde se horneó, previamente pinchado con un palillo varias veces.

Merengue
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a pocoel azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que se desee. Con este merengue, cubrir la torta por encima, dorar en un horno bien caliente y llevar ala heladera a enfriar. Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela.

Nota
Esta es una torta húmeda y fría. El merengue no debe quedar tan dulceporque la torta en sí misma ya lo es bastante. Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de canela en polvo por encima si gusta. La forma de presentación es cuadrada
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