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Unternehmensplanspiel an der Otto-Friedrich-Universität in Bamberg

Gründung eines Studentencafés als Alternative zur Cafeteria/Mensa

Andre Schramm

Seite 1

schramm.andre@t-online.de

Café Amico 1. Executive Summary.....................................................................................................3 2. Produkt undDienstleistung..........................................................................................6 2.1 Produkt...................................................................................................................6 2.2 Kundennutzen........................................................................................................7 3. Markt undWettbewerb.................................................................................................8 3.1 Aktuelle Markttendenzen........................................................................................8 3.2 Wettbewerbsumfeld .............................................................................................11 4. Marketing und Vertrieb ..............................................................................................134.1 Werbemaßnahmen ..............................................................................................13 4.2 Vertrieb ................................................................................................................14 4.3 Preise...................................................................................................................15 5. Geschäftsmodell,Geschäftssystem und Organisation ..............................................15 5.1 Geschäftsmodell ..................................................................................................15 5.2 Aufbau- und Ablauforganisation...........................................................................16 5.3 Lieferanten...........................................................................................................17 5.4 Standort ...............................................................................................................18 6. Management und Unternehmerteam .........................................................................18 6.1 Management........................................................................................................18 6.1.1 André Schramm.............................................................................................18 6.1.2 Eva Albert......................................................................................................19 6.1.3 Nadine Trimbach ...........................................................................................19 6.2 Unternehmerteam................................................................................................19 7. Realisierungsfahrplan ................................................................................................20 8. Chancen und Risiken.................................................................................................21 8.1Chancen...............................................................................................................21 8.2 Risiken .................................................................................................................22 9 Finanzplanung und Finanzierung ...............................................................................23 9.1 Kalkulation undUmsatzprognose.........................................................................23 9.2 Ermittlung Personalkosten/-aufwand....................................................................25 9.3 Investitionen.........................................................................................................25 9.4 Kostenaufstellung.................................................................................................27 9.5 Planzahlen...