Bhusjeo

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  • Publicado : 23 de marzo de 2011
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Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
4 onzas de mantequilla, cortada en 8 pedazos
5- cucharadas de agua mineral con o sin gasPreparación:

Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear en la procesadora de alimentos

Añada la mantequilla, y el agua mineral hasta que se formen bolitas pequeñas de masa

Forme una bolacon la masa y trabaje la masa por unos minutos
Ponga la masa en una fuente, cúbrala y deje reposar a temperatura ambiente por una hora

Estire la masa con un bolillo hasta obtener una capa fina ycorte redondeles para las empanadas del tamaño que desee (puede usar moldes redondos, un plato pequeño o una taza).

Use inmediatamente para formar las empanadas o guarde en la refrigeradora parausarlas mas tarde

Nosotros llamamos empanadas a las que van al horno y pasteles a los que se frien

La preparación de la masa para empanadas fritas es muy similar a la forma de preparar la masa paraempanadas de horno, algunas diferencias son que la masa para empanadas fritas no lleva huevo, tienen un poquito menos de mantequilla pero agregar polvo de hornear

Rellena con lo que desees, dulceo salado a mi me encantan las de queso fresco con azúcar y canela molida

Pinta los bordes con agua y junte los bordes de la masa, apriete bien y corte con la rueda, dando forma de empanada

Estareceta es para 15 discos o tapas de empanada medianas o 25 pequeñitas.

Se frien en abundantes grasa o aceite caliente
Escurre en papel absorvente

Para el relleno
● 1/2 kilo de carne de vacacortada en cubitos
● 1/2 taza de grasa de cerdo
● 2 cebollas grandes picadas
● 2 cebollitas de verdeo picadas
● 2 cucharadas de harina
● 1 cucharada de pimentón rojo dulce
● 1/2 taza de caldocaliente o agua hirviendo
● sal, pimienta y orégano a gusto
● 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
● 2 cucharadas de aceitunas verdes descarozadas y picadas
● 3 huevos duros cortados en ruedas...
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