BIG FOUR
Mantelería
Cubertería Vajillería

Cristalería

Mantelería:
• Moletones • Manteles • Naperones

•Faldones
• Servilletas

• Tiras
• Litos

Las telas mas Usadas son:
• Lino,hilo o tergal

• Algodón
• Fibras • Otros

FORMAS Y TAMAÑOS DE MANTELES Forma y tamaño de la mesa
Cuadrada 60 x 60 cm. Cuadrada 80 x 80 cm. Rectangular 60 x 120 cm. Ovalada 60 x 120 cm.Rectangular 80 x 160 cm. Redonda  76,5 cm. Redonda  115 cm.

Forma del mantel

Tamaño del mantel

Cuadrada Cuadrada Rectangular Rectangular Rectangular Redonda o cuadrada Redonda o cuadrada

120 x120 cm. 140 x 140 cm. 120 x 180 cm. 120 x 180 cm. 140 cm. x 220 cm.  140 cm. o 140 cm. x 140 cm.  175 cm. o 175 cm. x 175 cm.

Redonda  152
Redonda  191 Redonda  102 Redonda 153 cm. Redonda 204 cm Redonda  255 cm.

Redonda o cuadrada
Redonda o cuadrada Redonda o cuadrada Redonda Redonda o cuadrada Cuadrada

 215 cm. o 215 x 215 cm
 250 cm. o 250 x 250 cm.  165 cm. o 165 x 165cm.  215 cm. o 215 x 215 cm.  265 cm. o 265 x 265 cm. 315 x 315 cm.

Cuchilleria
Arriba Tenedor de salón de té Tenedor de caracol Tenedor de postre o entrada Tenedor de pescado Tenedor grandeCuchillo de entrada y / o postre Pala de Pescado Cuchillo grande Cuchara de café Cuchara de té Cuchara de postre y / o consomé Cuchara sopera Abajo Abre lata Cascanueces Laminador de queso y/ o “Zeste”(cáscara de cítricos) Pala de torta Tenaza para caracol Cuchara de helado

VAJILLA

1 2 3 4 5 6

Plato pequeño para salseras y / o plato de pan Plato de postre (salón de té) Plato de postre(restaurante) Plato hondo (sopas) Plato base (de entrada ) Plato grande para plato principal

CRISATALERÍA
VASOS Y COPAS:

VINO BLANCO Tallo largo, cáliz grande y estrecho para conservar latemperatura fría. Una silueta fina para una bebida delicada. Algunos vinos blancos tienen sus respectivos vasos, como el "Rhin" con tallo verde y cáliz aplastado, y el " Moselle" con tallo marrón y cáliz... [continua]

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(2011, 04). Big Four. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Big-Four/1976145.html

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CHICAGO

"Big Four." BuenasTareas.com. 04, 2011. consultado el 04, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Big-Four/1976145.html.