Biotecnología

Biocatalizadores
Los catalizadores son compuestos químicos de distinta naturaleza, que facilitan y aceleran las reacciones químicas, porque disminuyen lacantidad de energía de activación que se necesita para que estas ocurran.
Los catalizadores no se consumen en la reacción que catalizan, actúan únicamente mediante su presencia. Por ellocuando termina la reacción quedan libres y pueden volver a utilizarse de nuevo, por lo que se necesitan en pequeñas cantidades.
Los catalizadores que actúan en los seres vivos sedenominan biocatalizadores y son imprescindibles para que se produzcan las reacciones adecuadamente, por dos razones:
1. En los seres vivos los reactivos no pueden ser calentados atemperaturas elevadas, ni se pueden someter a fuertes descargas eléctricas ya que eso destruiría a las propias células.
2. En los seres vivos se producen una enorme cantidad dereacciones químicas, lo que haría necesario una enorme cantidad de energía, para que se pudieran llevar a cabo.
Los biocatalizadores son las enzimas, vitaminas y hormonas aunque lasque realmente intervienen como catalizadores son las enzimas

Enzimas:
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos,
son biocatalizadoresporque están dentro de las células y producen reacciones
biológicas, se clasifican en varias categorías:
a. Las enzimas hidrolíticas aceleran las reacciones en las que una sustanciase rompe en componentes más simples por reacción con moléculas de agua.
b. Las enzimas oxidativas, conocidas como oxidasas, aceleran las reacciones de oxidación, y las reductoraslas reacciones de reducción en las que se libera oxígeno.
c. Las enzimas de transferencia actúan cuando se necesita la transferencia de grupos funcionales, cambian o sustituyen [continua]

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