Biografias

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  • Publicado : 12 de septiembre de 2010
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POLLO EN SALSA DE CACAHUATE

Ingredientes
* 1/2 Taza Jerez seco
* 1/2 Taza Cacahuates pelados
* 3 de Tomates pelados, partidos en cuartos y sin semillas
* 1 Diente de ajo picado* 2 Granoss de Pimienta gorda
* 1 Ramita de canela de 2.5 cms
* 2 Tazas de Caldo de pollo
* 1 Cebolla cortada en trozos
* 1 Pollo cortado en piezas
* 1/4 Taza AceiteModo de preparacion
1. Caliente el aceite en un sartén y dore el pollo. Retire el pollo y póngalo en una cacerola grande. Agregue el caldo de pollo y deje cocer durante 30 minutos hasta que estetierno. Cole y reserve el caldo.
2. En el resto del aceite donde se coció el pollo, saltee la cebolla, el ajo, la canela y los granos de pimienta. Sáquelos y póngalos en un procesador de alimentosjunto con los tomates, el cacahuate y 1 y 1/2 taza de caldo de pollo.
3. Procese hasta que la salsa tenga una buena consistencia. Agregue el Jerez y ponga todo dentro de la cacerola junto con elpollo.
4. Deje cocer a fuego lento con tapa hasta que la salsa espese un poco.
5. Sazone con sal y pimienta y sirva.

GELATINA DE LIMON CON FRUTAS

INGREDIENTES:
 
300 gr de fresas
1pera mantequilla
1/4 de taza de agua
30 gr de grenetina
900 ml de agua
90 gr de azucar
50 ml de jugo de limon
50 ml de esencia de limon
 
1 molde con capacidad para 1 1/2 litros
 PROCEDIMIENTO:
 
-Lava, desinfecta y filetea las fresas, reserva.Haz lo mismo con la pera.
-Hidrata la grenetina en el 1/4 de taza de agua y disuelva en bano maria.
-Hierve el agua con el azucar, retira delfuego y entibia.
-Incorpora a la mezcla el jugo, la esencia y la grenetina hidratada.
-Vierte al molde un poco de gelatina, deja enfriar, distribuye la pera, anade una capa mas de gelatina yrefrigera.
-Coloca las fresas cuando empiece a cuajar y vierte el resto de la gelatina
-Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora con fresas fileteadas.

GELATINA DE LECHE CONDENSADA CON GRANOLA...
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