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BIOLOGIA Y PENSAMIENTO CIENTIFICO

CODIGO : ANI 213 SEMESTRE : 4° HORAS SEMANALES: 4

PROFESORES: NORA FUENZALIDA INGENIERO AGRÓNOMO

Unidad 1: Unidad 2: Unidad 3: Unidad 4: Unidad 5:

-Conceptos básicos de Biología. Exportaciones Agrícolas a nivel nacional. - Cosecha y Poscosecha de fruta y hortalizas. - Requisitos de embalaje y almacenamiento de frutas y hortalizas. - Procesoexportador. - Programas de Garantía y Calidad para la exportación.

Unidad 1
DESARROLLO DEL CONOCIMIENTO BIOLOGICO Y EXPORTACIONES NACIONALES

1. Conceptos básicos de morfología vegetal y peces. 2.Clasificación general de los productos de exportación. 3. Factores y tipos de deterioro.

4. Estadística exportaciones silvoagropecuario y pesqueras a nivel nacional, y por sectores. 5. Principalesespecies exportadas. 6. Principales mercados de exportación. 7. Organismos involucrados en el proceso de exportación.

Unidad 2 Cosecha y Poscosecha

1. Precosecha y tejido vivo. 2. Madurez ysenescencia (deterioro) 3. Etileno 4. Frutos climactéricos y no climactéricos 5. Respiración 6. Cosecha: técnicas y herramientas.

Unidad 3 Requisitos de embalaje y almacenamiento de Productos 1.Conceptos de calidad y tratamientos cuarentenarios. 2. Factores de conservación: temperatura, humedad relativa. 3. Almacenaje: prefrio, frío, estiva de cámara. 4. Sistemas de embalaje.

5. Tratamientos ysistemas de conservación en productos frescos e industrializados (atmósfera modificada controlada, al vacío, congelado, refrigerado, deshidratado, aplicación de coberturas naturales). 6. Importanciadel transporte en sus diferentes etapas (destacar y dimensionar la vulnerabilidad del sistema en cuanto al cumplimiento de tratamientos).

Unidad 4 Proceso exportador. 1. Acuerdos Internacionales(Importaciones y exportaciones) 2. Reglamentaciones obligaciones de tipo legal. 3. Reglamentaciones y acuerdos voluntarios (Asocexport, cadenas comerciales, acuerdos privados)

4. Funciones de...
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