Biologia

El objetivo de la nutrición es aportar la energía necesaria para poder llevar a cabo todas las funciones vitales. Entre los nutrientes se incluyen las proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas,minerales.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
• La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes quevan dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, laciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuestametabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética la ciencia de la nutrición está adicionalmente desarrollándose en el estudio del metabolismo, locual procura conectar a la dieta y la salud a través del lente de los procesos bioquímicos.
Una nutrición adecuada es la que cubre:
• Los requerimientos de energía a través de la metabolización denutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por ladieta.
• Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
• La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.
Existen diferentes tipos denutrición en los seres vivos:
• Nutrición autótrofa: es la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento. Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustanciasesenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa "que se alimenta por sí mismo".
Los organismos autótrofos producen su masa celular...