Biologia

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Colegio Municipal Experimental
“Sebastián de Benalcázar”

Cuestionario Bimensual de Biología

Nombre: Cynthia Tapia
Curso: 4º “E”
Fecha: 2009-12-20

Parte I: Proteínas

1. Represente la estructura química de un Aminoácido, indique sus grupos funcionales.

Aminoácido: Función química producto de la unión de los grupos funcionales amino y acido carboxílico. R representa a unradical cualquiera.
C
N
H
H
H
R
C
O
O
H

2. Escriba la ecuación para formar una proteína a partir de dos aminoácidos, indique el enlace peptídicos.

C
N
H
H
H
R
C
O
O
H
C
N
H
H
H
R
C
O
O
H

H
O
O
C
R
N
C
H
H
O
C
R
H
H
H
N
C
+

+ H2O



3. Escriba la característica principal de cada tipo de estructura de las proteínas.a. Estructura primaria: Esta formada por una cadena secuencial de aminoácidos unidos por los enlaces peptídicos.

b. Estructura secundaria: La estructura primaria se pliega a manera de hélice, conservando los enlaces y puentes de H.

c. Estructura terciaria: En ella la hélice se encuentra plegada gracias a los puentes disulfuros. Su forma es semejante a un alambre deteléfono.

d. Estructura Cuaternaria: Se refiere a agregados de péptidos enrollados en tal forma que se asemeja en una bola.

4. Grafique la estructura de las proteínas




5. Escriba la lista de los 20 aminoácidos con sus abreviaturas; diferencie los esenciales. Memorice estos últimos.

a. Valina Val
b. Leucina Leu
c. Aspartico Asp
d. Isoleucina Ilee. Metionina Met
f. Felilalanina Phe
g. Asparagina Asn
h. Glutamico Glu
i. Glutamina Gln
j. Histidina Hys
k. Lisina Lis
l. Arginina Arg
m. Glicina Glis
n. Alanina Ala
o. Serina Ser
p. Treonina Thr
q. Tirosina Tyr
r. Triftofano Trp
s. Cisteina Cys
t. Prolina Pro






6. ¿Como sedenomina el proceso por el cual una proteína se destruye?

Proceso de desnaturalización


7. Escriba 4 proteínas humanas y su función

a. Hormonas: determinan los cambios fisiológicos y anatómicos dentro de nuestro cuerpo

b. Osteína: Es la proteína básica que se encuentra en los husos y la base para que ellos estén robustos y duros

c. Miosina: Permite elmovimiento y elasticidad de las células musculares

d. Anticuerpos: Permiten la defensa del cuerpo al destruir agentes patógenos que hayan podido penetrarlo

8. ¿Qué es el Aspártamo? ¿Para qué se utiliza y cuáles son sus riesgos?

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluadola inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.

El aspartamo es un polvo blanco e inodoro, unas 200 veces más dulce que el azúcar, que se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo. Secomercializa bajo varias marcas, como Natreen, Canderel o Nutrasweet, y corresponde al código E951 en Europa. El aspartamo es estable cuando se encuentra seco o congelado, pero se descompone y pierde su poder edulcorante, con el transcurso del tiempo, cuando se conserva en líquidos a temperaturas superiores a 30°C.

El científico italiano Morando Soffritti reavivó la polémica sobre la inocuidad delaspartamo. Después de un estudio con 1.800 ratas durante ocho años, el equipo de investigadores que él lideró en la septentrional ciudad italiana de Bolonia concluyó que el aspartamo podría tener efectos cancerígenos.

9. ¿Qué es la Fenilcetonuria? ¿Cómo se puede controlar?

Es una alteración del metabolismo en el que el organismo no puede metabolizar el aminoácido tirosina a partir de...
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