Biologia

RECONOCIMIENTO DE METABOLITOS SECUNDARIOS
OBJETIVO
Distinguir y clasificar los diferentes metabolitos secundarios presentes en el tejido
vegetal por medio de pruebas químicas de coloración y precipitación.
Consultar
:
Domínguez, X. A., “Métodos de Investigación Fitoquímica”, Ed.Limusa,México,
1973.Capítulo 3.
MARCO TEÓRICO
Metabolitos Primarios:
Son los productos químicos necesariospara la vida, resultantes del metabolismo
vital de todo ser vivo, son: lo
s carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos
nucleicos.
Metabolitos Secundarios:
Otros compuestos llamados metabolitos secundarios son subproductos de rutas
metabólicas normales que ocurren en ciertas especies, siendo particulares dentro
de u
n grupo taxonómico, estado de vida o tejido presentando unadistribución
restringida dentro del Reino Vegetal dando origen a la quimiotaxonomía. Su
ocurrencia depende de condiciones externas tales como ataques de patógenos,
predadores, cambios térmicos o l
umínicos, deficiencias nutricionales o presencia
de otros organismos intra o interespecíficos. El metabolismo secundario es una
característica fundamental de la especialización, es decir que elcompuesto
resultante, puede no ser importante para la célula
pero sí para el organismo como
un todo. Los metabolitos secundarios pueden ser bioactivos, pero no jugar un
papel esencial en los procesos fisiológicos del organismo. Algunos metabolitos
secundarios son “residuos bioquímicos”, es decir, productos de activ
idad
enzimática de substratos no apropiados o productos de destoxificación odesecho
de importancia para la supervivencia y la buena condición de los organismos. Con
pocas excepciones, los metabolitos secundarios pueden clasificados dentro de
cinco grupos,
de acuerdo con su base biosintética: fenilpropanos, acetogeninas,
terpenoides, esteroides y alcaloides.
Reconocimientos de Metabolitos:
El reconocimiento de metabolitos secundarios se realiza por medio de pruebasfitoquímicas preliminares, las cuales son
una prueba química de caracterización
consistente en una reacción química que produce alteración rápida en la
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estructura molecular de un compuesto, por ejemplo, la modificación de un grupo
funcional, la apertura de un sistema anular, la formación de un ad
ucto o un
complejo, lo cual da por resultado una manifestación sensible como el cambio de
uncolor, la formación de un precipitado o el desprendimiento de un gas, dándonos
indicios de la presencia o ausencia de un metabolito secundario en particular.
•
Re
conocimiento de Alcaloides:
Los alcaloides son sustancias básicas que contienen nitrógeno en un anillo
heterocíclico, son derivados de aminoácidos, presentan distribución taxonómica
limitada y se encuentran en plantas superiores comosales de un ácido org
ánico.
N
N
C
H
3
Nicotina
Atendiendo a su solubilidad, propiedad empleada para extraerlos y purificarlos, la
base del alcaloide es soluble en solventes orgánicos y pueden formar sales
solubles en solventes polares cuando se encuentra en ácidos
minerales diluidos.
•
Reconocimiento de Flavonoides:
O
O
H
(+)-Catequina
Los Flavonoides son compuestospolifenólicos con quince átomos de carbono,
cuya estructura consta de 2 anillos de benceno unidos por una cadena lineal de
tres carbonos.
El esqueleto de los flavonoides se representa por el sistema C6
–
C3
–
C6.
•
Reconocimiento de Cardiotónicos:
Una aglicona cardiotónica, estructuralmente esta constituida por el sistema anular
esteroidal (ciclo pentano perhidrofenantreno) con los grupos
metilos C–
18 y C
-
19,
7
un grupo hidroxilo en el carbono 3 y un anillo lactónico
α
-
β
insaturado de cuatro
carbonos unido al carbono 17 del núcleo esteroidal.
3
O
C
H
3
O
H
C
H
3
O
H
O
O
O
C
H
3
O
H
O
H
Digoxin
Estas agliconas toman el nombre de cardenólidas por presentar acti
vidad
estimulante sobre el músculo cardiaco, cuando están en forma de glicósidos.
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