Biologia

Clase No 3
Átomo: sustancia química “indivisible”, principio de la materia Partes del átomo: - Núcleo - Capa de electrones
Protones Neutrones Electrones
Carga positiva Neutros

Carga negativa

Nº Atómico =nº protones Nº Másico= nº protones + nº neutrones

Elemento químico: cada uno de los diferentes átomos que aparecen representados en la tabla periódica.

Elementos más frecuentes(H), (C), (O), (P), (N) y (S)

Otros elementos importantes: (Fe), (Ca), (Zn), (K) y (Na)

Sólo 27 elementos de la naturaleza forman parte de los seres vivos Son los bioelementos o elementos biogénicos

OLIGOELEMENTOS: PRIMARIOS: • Constituyen el 95 % del peso de cualquier organismo • C, H, O, N SECUNDARIOS: • Constituyen el 4 % del peso de cualquier organismo • P, S, Ca, Na, K, Cl, I, Mg, FeBioelementos • Constituyen el 0,1 % del peso de cualquier organismo • Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni Si, ……..

Los bioelementos se unen originando las biomoléculas que forman la materia viva

• Agua • Sales minerales

• Glúcidos Inorgánicos Compuestos Orgánicos • Lípidos • Proteínas Unión de numerosos monómeros • Ácidos nucleicos

POLÍMEROS

Macromoléculas formadas a base de moléculas mássencillas

Las moléculas inorgánicas:
Medio en el que se producen las reacciones químicas de la vida (H2O) Materia prima de las reacciones químicas que se producen entre las moléculas orgánicas (fotosíntesis utiliza CO2, luz y H2O)

Las moléculas orgánicas:
Base de la vida. Son las mismas en todos los seres vivos, sólo que pueden aparecer en diferentes proporciones

ENLACES QUIMICOS IONICOATRACCION ENTRE DOS PARTICULAS CON CARGAS DESIGUALES CATION (+) ANION (-)

HIDROGENO
DEBILES, SE ROMPEN Y FORMAN CON FACILIDAD 2 ATOMOS DE H DE LA MISMA MOLECULA O DIFERENTES

COVALENTE
2 ATOMOS ADYACENTES COMPARTEN SUS ELECTRONES FUERTES

GLUCOSIDICO PEPTIDICO ESTER

MOLECULAS DE AZUCAR AMINOACIDOS - PROTEINAS MOLECULAS DE ACIDOS GRASOS

Hidroxilo

- OH

Alcoholes AldehídosCarbonilo Carboxilo Cetonas Ácidos orgánicos Éster Ésteres Amino Aminas

El agua y sus funciones biológicas
Las especies Por término medio constituye el 75 % del peso del organismo Edad del individuo

El tipo de tejido Propiedades del agua Regulador térmico

Vehículo de transporte

Medio de reacción

Reactivo, especialmente en las reacciones de hidrólisis

Las sales minerales y susfunciones biológicas
En estado sólido
Forman estructuras esqueléticas como huesos y conchas

Se pueden presentar

En disolución
Cumplen funciones de regulación del pH, transmisión del impulso nervioso, y regulación de procesos osmóticos

Las células deben encontrarse en un medio isotónico con su citoplasma

Medio Hipotónico La célula absorbe agua y puede llegar a estallar

MedioHipertónico

La célula pierde agua y se arruga

CARBOHIDRATOS, GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
Bioelementos C:H:O 1:2:1 • Moléculas no hidrolizables de almacenamiento

• Solubles , moléculas pequeñas de sabor dulce • Se unen formando oligosacaridos y polisacáridos

Función

Energética

Almacenamiento de energía Su equivalente calórico = 4 Kcal/g

Según el número de carbonos: treosas,tetrosas, pentosas y hexosas Se ciclan CH OH
2

C=O HCOH OHCH OHCH CH2OH

CH2OH C H OH C H

O OH C H

H C OH H C OH

CARBOHIDRATOS

MONOSACARIDOS Glucosa Ribosa o desoxirribosa Fructuosa

CLASIFICACION

DISACARIDOS/ OLIGOSACARIDOS Sacarosa Maltosa Lactosa

POLISACARIDOS Celulosa Almidón Glucógeno

Monosacáridos: son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n.Compuestos de 3 a 7 átomos de Carbono Producto de la fotosíntesis. Principal fuente de energía en los seres vivos. O O

Glucosa

Ribosa

Químicamente son polialcoholes: cadenas de carbono con un grupo -OH cada carbono, en los que un carbono forma un grupo aldehído o un grupo cetona.

OLIGOSACARIDOS
Son polímeros de hasta 10 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene...